La Canne en Ville
- rue de la Réforme 22, Ixelles, 1050, België
- 42 - 96 EUR • Marktkeuken
La Canne en Ville
- rue de la Réforme 22, Ixelles, 1050, België
- 42 - 96 EUR • Marktkeuken
Het advies van de MICHELIN Gids
La Canne en Ville straalt stedelijke charme uit. Muurtegels en vleeshaken herinneren aan het slagerijverleden van dit pand. Het verweeft mooi met de eigentijdse klasse van het restaurant. Op het stoepterras geniet u van de rustige buurt. Al wordt dat snel doorbroken door de originaliteit van Kevin Lejeune.
De klassieke vakkennis van deze jonge chef laat hem toe te verrassen. Hij pakt namelijk uit met creatieve interpretaties en geeft gekende bereidingen andere gedaantes, steeds met respect voor de oorspronkelijke smaken. Topproducten worden op een voetstuk gezet dankzij enkele goedgevonden garnituren. Een krokantje van kalfspoten past bijvoorbeeld perfect bij langoustines. De diepgang van de saus zorgt dan weer voor de nodige generositeit. Hier wacht u een subtiel etentje.
- m Eén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard!
- ò Eenvoudige standing
Specialiteiten
- Langoustines bretonnes cuites et fumées au bois de romarin
- Homard bleu et croustillant de chou-fleur au vadouvan et émulsion au nori
- Mousse de bière blanche, framboises, pistache fumée et hibiscus
-
E Verboden te roken in het restaurant
-
r Maaltijden worden geserveerd in tuin of op terras
-
{ Salons voor apart diner
-
Krediet- en debetkaart aanvaard
-
} MasterCard (Eurocard) kredietkaart
-
X Visa kredietkaart
Meld u aan voor de nieuwsbrief en ontvang als eerste nieuws en updates van de MICHELIN Gids.
InschrijvenVolg de MICHELIN Gids op sociale media voor updates en achtergrondinformatie.
