Chef vertrekt bij Bún
Het Antwerpse restaurant dat bekend staat om zijn uitstekende Vietnamese cuisine moet afscheid nemen van chef Jannis Moons. Hij stond nog tot 30 juli in de keuken, alvorens net als heel het team op zomervakantie te vertrekken. Wat zijn nieuwe uitdagingen inhouden, is nog niet duidelijk. Huibrecht Berends, medeoprichter van het restaurant, zal opnieuw de rol van chef op zich nemen.
Sluitingen
De opeenvolging van crisissen heeft opnieuw een slachtoffer gemaakt: Bistro n’ Home in Luik heeft de deuren moeten sluiten. En dat is spijtig genoeg niet het enige slechte nieuws, want ook restaurant Griffioen in Blankenberge stopt er mee. Het restaurant sluit normaal gezien in de maand september de deuren.
Pop-up Màloma
Het Schaarbeekse restaurant maakt van dinsdag 1 augustus tot en met zaterdag 2 september plaats voor een pop-up. Op dezelfde locatie, maar met een opgefriste kaart waarop sharinggerechten de hoge toon voeren en een vernieuwde drankenkaart. Uiteraard steeds met de gekende duurzame mindset van het huis. De pop-up zal open zijn van dinsdag tot zaterdag, telkens van 18 uur tot 22 uur.
Carcasse naar Knokke
Inwoners van Sint-Idesbald hoeven niet te vrezen: MICHELIN ster Carcasse blijft waar hij is, maar slager Hendrik Dierendonck en chef Timon Michiels openen in de loop van 2024 een tweede vestiging in het mondaine Knokke. Het restaurant zal volgens dezelfde nose to tail filosofie werken, met vakmanschap en respect voor het terroir.
Het Pomphuis sluit, en toch weer niet
Het roemrijke Antwerpse restaurant moet zijn huidige locatie verlaten door de werken aan de Oosterweelverbinding, die de komende vijf jaar net naast de deur zullen plaatsvinden. Deze zijn volgens de uitbaters onmogelijk te combineren met een restaurant. Op 31 december van dit jaar zal de laatste service gedraaid worden op de huidige locatie. Maar dat betekent niet het einde van Het Pomphuis, want het team achter de zaak heropent het restaurant begin 2024 op een andere locatie. Meer informatie hierover leest u binnenkort op onze website.
M-Bistro verhuist
De MICHELIN ster uit Nieuwpoort verhuist na deze zomer naar een nieuwe locatie aan de Sint-Sebastiaanstraat 15, in dezelfde kustgemeente. Een plek waar Mattias Maertens en zijn team verder willen groeien. Het restaurant blijft op de huidige locatie open tot 30 augustus, vanaf 15 september ontvangen ze gasten op hun nieuwe locatie.
Foto Het Pomphuis ©Anton Roelants
