Restaurants
De Jonkman
La réservation pour De Jonkman n'est actuellement pas disponible sur notre site
Trouver des restaurants réservables à proximitéDe Jonkman
Filip Claeys est un passionné de poisson. Petit-fils de pêcheur, il a fondé North Sea Chefs, un organisme qui encourage les gens à manger des poissons moins connus et les captures accidentelles. Il travaille la viande et les produits de luxe comme les langoustines, mais épate tout autant ses hôtes avec de la roussette. Son style est inventif et original. La finesse des sauces démontre son savoir-faire classique, qu’il développe avec beaucoup de personnalité. Il raffine un tartare d’artichaut avec des touches de rubarbe et une crème d’ajo blanco avec des amandes grillées. Que diriez-vous d’une queue de bœuf à la crème à l’estragon, d’un sabayon de lait caillé et de morceaux de bette confite pour complexifier subtilement le tout ? Le chef sert chaque plat en plusieurs assiettes afin de mieux souligner ses produits. Grâce à l’ambiance familiale qui règne dans cet élégant restaurant, on a le sentiment de rendre visite à des amis. Le sommelier se fait également un plaisir de vous aider à choisir le vin qui convient le mieux. Les gourmets se régaleront dans ce restaurant élégant, dans un décor design aux éléments de bois.
Equipements et services
- Carte des vins intéressante
- Parking
- Terrasse
Cartes bancaires acceptées
Localisation
Informations pratiques
La liste complète des étoiles dans le Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2024
La Belgique et le Luxembourg ne comptent pas moins de 153 étoiles MICHELIN. Une concentration impressionnante de restaurants de haut niveau pour ces deux pays. Mais qui sont tous les établissements qui valent le détour ? Vous pouvez lire tout cela dans cet aperçu.
La liste complète des étoiles dans le Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2023
La Belgique et le Luxembourg ne comptent pas moins de 149 étoiles MICHELIN. Une concentration impressionnante de restaurants de haut niveau pour ces deux pays. Mais qui sont tous les établissements qui valent le détour ? Vous pouvez lire tout cela dans cet aperçu.
La liste complète des étoiles vertes dans le Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2023
L’étoile verte MICHELIN met en avant les chefs qui s’engagent pour un futur plus durable. Voici les professionnels particulièrement inspirés et ambitieux qui sont les précurseurs d’une gastronomie responsable et durable.
Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2022 : la liste complète des étoiles vertes
L’étoile verte MICHELIN met en avant les chefs qui s’engagent pour un futur plus durable. Voici les 11 professionnels particulièrement inspirés et ambitieux qui sont les précurseurs d’une gastronomie durable.
Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2022 : la liste complète des étoiles
Un restaurant avec trois étoiles MICHELIN à Roulers ? Une grande dame qui s’est réinventée, couronnée avec deux étoiles ? Et quel château possède une étoile ? Vous trouvez toutes les réponses dans cet aperçu.
L'actu du Guide MICHELIN du mois de novembre
Innesto déménage de Houthalen à Zonhoven, Gustave devient Quel bon vin t'amène, Baptiste Heugens quitte le Two 6 Two ... Voici les actualités du Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg du mois de novembre.
Restaurants MICHELIN en Belgique : les incontournables pour 2021
Après des mois d'attente, vous pouvez enfin tester sur place la sélection belge du Guide MICHELIN 2021. Nous vous avons préparé un aperçu des restaurants à ne pas manquer : les étoiles MICHELIN, les étoiles vertes, les Bib Gourmand et les assiettes MICHELIN.
Qu'est-ce que l'étoile verte MICHELIN et comment l'obtenir ?
Le Guide MICHELIN a créé l'étoile verte afin de mettre la durabilité sur la carte. Mais en quoi consiste exactement cette récompense ? Vous trouverez ci-dessous toutes les réponses à vos questions.
