Geert Van Hecke est l’un des parrains de la gastronomie belge. Il a élevé De Karmeliet au rang d’icône, auréolé de ses trois étoiles pendant vingt ans. Peu après sa fermeture, il a ouvert non loin de là Zet’Joe, un restaurant plus intime.

On a l’impression de pénétrer dans le salon du chef. Le décor chaleureux et la riche collection de tableaux donnent d’emblée la tonalité. Mireille, la charmante maîtresse de maison, assure un service attentif et vous révèlera tous les secrets de son chariot à fromages.

Van Hecke démontre son savoir-faire et son immense talent pour sublimer des produits de première qualité. Il se partage entre ses grands classiques et des préparations qui donnent libre cours à sa créativité, avec pour fil rouge l’intensité des saveurs. La cuisine est d’une haute précision technique et d’un raffinement infini. Avec le chef Van Hecke l’émotion est dans l’assiette. Profitons-en !