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Guide MICHELIN Belgium

Sans Cravate

  • Langestraat 159, Brugge, 8000, Belgique
  • 48 - 114 EUR • Cuisine française créative, Cuisine créative
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Guide MICHELIN Belgium

Sans Cravate

  • Langestraat 159, Brugge, 8000, Belgique
  • 48 - 114 EUR • Cuisine française créative, Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

Tel un skieur aguerri, Henk Van Oudenhove slalome entre une cuisine classique (la carte en semaine) et créative (le menu du samedi). Il sait par exemple exploiter toute la puissance d’une sauce gibier traditionnelle. Les textures ludiques et les influences internationales démontrent qu’il est en phase avec son époque.

La rôtissoire est le joyau de la cuisine. Des produits comme le céleri, le gigot d’agneau et l’ananas regorgent de saveurs grâce à une cuisson lente. Le chef Van Oudenhove aime rendre hommage aux beaux produits. Toutes ces finesses font briller l’étoile Michelin depuis 2006.

Sans Cravate est un restaurant intime, au décor de tons pastel et baigné de lumière naturelle. À l’avant, le Bar à Vins et la boutique, qui propose toutes sortes de délices.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ó Bon standing 
Spécialités
  • Seizoensgroenten in korstdeeg
  • In varkensblaas gegaarde parelhoen met truffel en vin jaune
  • Crêpe normande

Equipements et services

  • Avec chambre
  • E Restaurant non fumeur
  • û Menu végétarien
  • { Salon particulier
  • f Parking
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+32 50 67 83 10
Dates de fermeture
Fermé : 11-18 janvier, 5-12 avril, 5-19 juillet, 8-15 novembre, mercredi, jeudi, dimanche

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