即食新聞 1 minute 2019年3月6日

米其林將推出首本加州指南

與加州旅遊局(Visit California)攜手,米其林將為黃金之州推出首本指南,這也將是美國推出的首本全州指南。

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天,在美國著名農場到餐桌首都Sacramento的Golden 1 Center內,米其林前所未見地擴大足跡與影響力,與加州旅遊局(Visit California)以及Visit Sacramento在記者會上共同宣布將推出首本加州指南《米其林指南加州2019》。

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除了之前已經涵蓋評選的舊金山灣區以及葡萄酒鄉,最新的《米其林指南加州》將囊括大洛杉磯區、Monterey、Orange County、Sacramento、San Diego以及Santa Barbara的餐廳。這也將是米其林在美國推出的第一本全州指南。

這次指南的推出,肯定了加州悠閒卻細緻的獨特風情,以及充滿美食發展動力的領導地位。這些特質吸引了來自世界的旅客到加州來尋找放鬆而奢華的味蕾享受與體驗。近來一份研究報告更證實了《米其林指南舊金山》的影響力——這本小紅書是國際旅客可信賴的指南,對在地的經濟以及餐飲產業更有直接貢獻。

「加州擁有許多世界頂級的農場、食物生產者以及酒莊,料理更為全世界所認可,這不只是因為當地高品質的食材,更因為當地廚師所產現出的創意。」《米其林指南》國際總監Gwendal Poullennec說。「除此之外,我們的評審員也對於整體加州餐飲界所展現出的才華以及創意印象深刻。這次的合作,是結合了Visit California在旅遊的強項,以及米其林過去超過120年在美食圈的豐富經驗。」

「加州與米其林是完美的組合,兩方攜手合作,將能為世界展現出黃金之州餐飲環境的創意以及廣度。」Visit California主席兼執行長Caroline Beteta說。「這裡擁有多元而豐富的餐飲選項,包括數一數二的各式國際料理選擇、女性主廚、以及無數的農產品等,這些元素都讓加州獨一無二。」

「這次的活動高舉出Sacramento深厚的農業背景、亮眼的餐飲表現,以及對新鮮在地食材的重視。」Visit Sacramento主席兼執行長 Mike Testa說。「Golden 1 Center就完美的展現了這一點,因為這個地方九成的餐飲都由150英里以內的農場、釀造廠以及酒莊提供。將公布的指南,更證明了Sacramento身為世界美食重要目的地的地位,這是一個值得在地餐飲界慶賀的里程碑。」

首本《米其林指南加州》以及《米其林指南加州2019》將在六月初於Huntington Beach出爐,必比登推介則將在此之前的幾天率先公布。敬請期待。


本文由Written by MICHELIN Guide Digital NYC撰寫,謝明玲翻譯。原文請見這裡

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