《米其林指南》（The MICHELIN Guide）正式登陸馬來西亞！這份指南將目光對準於吉隆坡和檳城的餐廳與飯店，並將在 2022 年 12 月公布入選名單。《米其林指南》的獨立評審員將在大街小巷尋訪美食，並採用全球統一的標準挖掘馬來西亞傑出餐飲人員，以及其無以倫比的美食體驗。
源於本地多元種族和文化傳統，馬來西亞以其奔放的風味聞名。這種多元文化傳統也建構起馬來西亞認同重要的一環。與此同時，馬來西亞餐飲文化的獨特優勢，常年更挑動海內外美食愛好者的味蕾。
《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec 說： 「我們歡迎吉隆坡和檳城加入《米其林指南》的大家庭。12 月揭曉的米其林指南入選名單將為亞洲美食掀開新篇章，它不只是聚焦於馬來西亞令人垂涎的美食，也要發掘在地傑出的餐飲人才。我們的匿名評審員已走入大大小小的餐廳尋找好味道，發掘本地的餐飲瑰寶。」
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《米其林指南》致力於鼓勵旅遊文化，並為不同預算的客人打造難忘的餐飲體驗。依循這個宗旨，獨立評審員以統一準則來評選餐廳，讓《米其林指南》得以成為餐廳推薦指南的領先者。為了尋找卓越的美食體驗，《米其林指南》評審員發現吉隆坡和檳城是兩個在餐飲方面極具活力、各有特色與層次豐富的魅力城市，也反映出馬來西亞多元種族文化的獨特性。
Poullennec 說：「吉隆坡和檳城各有特色，常年受到熱愛美食的國內外旅客的青睞。吉隆坡是馬來西亞的經濟和商業中心。這座快速發展的城市擁有大大小小的餐廳、獨立餐館和新興美食。」
「檳城則深受娘惹（Peranakan）文化的影響，當地有很多小型餐館和街頭小吃，它們體現了馬來西亞極具特色的街頭美食文化。」Poullennec 補充。
《米其林指南》評選標準
在接下來的一段時間，《米其林指南》將根據該公司各地一致的評選標準，客觀評價馬來西亞餐廳，尋訪馬來西亞多元化的美食和推薦吉隆坡及檳城的餐廳。評選標準包括：
- 食材品質
- 對味道與烹調技巧的駕馭能力
- 味道的融合
- 料理中展現的個性
- 餐飲水準的一致性
米其林指南採用其評級標準來評價餐廳，其中備受矚目的就是全球知名的米其林星。米其林一星代表 「優質烹調，不妨一試！」，米其林二星代表「烹調出色，值得繞道前往」，米其林三星代表「卓越的烹調，值得專程造訪」。除了耀眼的星級評價，此次評選還包括廣受歡迎的必比登推介餐廳，評審員會推薦物有所值的美食廳。
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《吉隆坡和檳城米其林指南 2023》完整名單將於 2022 年 12月 揭曉。歡迎造訪《米其林指南》網站或免費下載 iOS 版和 Android 版的應用程式，發掘更多指南全球的推薦餐廳。
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