餐廳
金蓬萊遵古台菜
士林區天母東路101號, Taipei, 111, 臺灣
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臺灣菜
可供訂位
金蓬萊遵古台菜
士林區天母東路101號, Taipei, 111, 臺灣
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臺灣菜
一星：高品質烹飪
家族經營的金蓬萊始於六十年代的北投，最初供應搭配酒品的酒家菜，調味偏向濃重。現時掌勺的第三代仍沿用家族秘方，例如招牌菜排骨酥，選用臺灣豬隻的腹斜排，以不同油溫烹炸兩次，以保留水分同時令外皮酥脆。人氣品項烏魚子炒飯鑊氣十足，米飯炒得粒粒分明，結合大量切成小丁的烏魚子，非常美味。
地點
週一
休息
週二
休息
週三
11:30-14:00
17:30-21:00
週四
11:30-14:00
17:30-21:00
週五
11:30-14:00
17:30-21:00
週六
11:30-15:00
17:30-21:30
週日
11:30-15:00
17:30-21:30
美味尋真
4 分鐘
在台灣吃黑白切與內臟料理：多樣口感與樂趣
內臟料理在世界各地傳統料理都佔有一席之地，但台灣人將內臟料理與烹調鑽研到極致——禽類到豬與牛羊，從街邊小店到精緻台菜餐廳，都能品味到不同內臟與組織與部位帶來的口感與樂趣，絕對是來到台灣不容錯過的體驗與美味。
食話實說
7 分鐘
台灣 7 位有著特殊職涯的米其林推薦餐廳大廚
這 7 位台灣米其林推薦餐廳的大廚在踏上料理旅程之前，有著另一篇章的人生經驗與體驗。儘管起步較晚、或經過摸索，但這些與眾不同的人生經驗，都化為另類的養分，灌溉著他們的創作與料理之路。
