雞尾酒

一杯有質感的飲料可以讓派對更有意思，也為美食加分。Impromptu by Paul Lee 和 Longtail 各分享了一款容易製作的熱調酒，在涼涼的天，帶來微醺的溫暖。他們也各自為經典調酒帶入了自己的詮釋與風味，更添層次。

米其林一星餐廳 Impromptu by Paul Lee 大廚李皞與 Draft Land 創辦人鄒斯傑（Angus）共同創辦的輕鬆立食小酒館 at ease 在 11 月初開幕。菜色一脈相承 Impromptu by Paul Lee 的扎實法餐背景與亞洲味蕾記憶，卻多了更多對餐飲新風貌的想像。

炎熱的天氣裡，少不了冷飲。世界各地都有特別的清爽冷飲，每一款都沁人心脾、風味獨特。

因應疫情，不少米其林餐廳推出餐酒搭配、葡萄酒外帶甚至在家享用的調酒組合——雖沒辦法到餐廳，也能在家享受米其林餐廳豐富的酒藏，或是侍酒師、調酒師的搭配巧思。餐酒搭配、小酌一杯的樂趣，抗疫在家，一樣不少。

雞尾酒佐餐蔚為風潮。這三家米其林一星餐廳不僅在店內推出雞尾酒，現在更推出瓶裝雞尾酒。他們怎樣看待雞尾酒的魅力？對於雞尾酒佐餐，又有怎樣的建議？

青木瓜沙拉不僅可以吃還可以喝。小口啜飲這些雞尾酒，滿足你對泰國美食的渴望。

這杯看似平凡而簡單的調酒，何以經典且廣受歡迎？

曾獲 Diageo World Class 調酒競賽台灣區冠軍的鄒斯傑，以亞洲首創的 cocktails on tap 的新穎觀念在香港開設Draft Land。他說，離吧台愈坐愈遠後，看見更寬廣的世界。

這款在紐約大廚Daniel Boulud旗艦米其林二星餐廳供應的飲品，其實在家就能輕鬆製作。

學會了這些術語，像詹姆士龐德一樣，帥氣點酒。

這款受歡迎的雞尾酒不僅是威士忌加蘇打水而已。

達人告訴你如何製作這款讓人一試難忘的雞尾酒。