สิ่งที่น่าสนใจ 1 minute 13 กันยายน 2020

เมื่อเชฟชาวไทยพาเพื่อนเชฟต่างชาติจากร้านดาวมิชลินเฟ้นหาวัตถุดิบไทยท้องถิ่น เกิดเป็น “Chef Chats Thailand”

“Chef Chats Thailand” มินิซีรีส์ที่พาผู้ชมออกไปทำความรู้จักของดีประจำท้องถิ่นภาคกลางของไทย พร้อมกับเชฟจากร้านอาหารระดับรางวัลดาวมิชลินทั้ง 12 ชีวิต

MICHELIN Guide Thailand Thailand Travel

6 เชฟชาวไทยจากร้านอาหารระดับรางวัลดาวมิชลินออกตัวเป็นเจ้าบ้านพาเพื่อนเชฟต่างชาติจาก 5 ร้านอาหารระดับรางวัลดาวมิชลินร่วมกันออกเดินทางตามหาวัตถุดิบขึ้นชื่อประจำจังหวัดต่าง ๆ ของไทย ทั้งสาหร่ายพวงองุ่น ปลาสลิด ส้มโอ สับปะรด ปลาช่อน นำมารังสรรค์เป็นอาหารจานพิเศษระดับไฟน์ไดนิ่ง

เชฟ 12 ชีวิตจากร้านอาหารรางวัลดาวมิชลินใน Chef Chats Thailand (© MICHELIN Guide Thailand)
เชฟ 12 ชีวิตจากร้านอาหารรางวัลดาวมิชลินใน Chef Chats Thailand (© MICHELIN Guide Thailand)

มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย ร่วมกับการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) จัดทำมินิซีรีส์ "Chef Chats Thailand" ชูสินค้าขึ้นชื่อประจำท้องถิ่นไทย โดยมี 6 เชฟชาวไทยจากร้านอาหารที่ได้รับรางวัลดาวมิชลินทั้ง 5 ร้านรับบทเป็นเจ้าถิ่น พา 6 เพื่อนเชฟต่างชาติจาก 5 ร้านรางวัลดาวมิชลินในประเทศไทยออกตามหาวัตถุดิบของดีประจำ 5 จังหวัดภาคกลางที่คนไทยรู้จักดี นำมาเล่าเรื่องผ่านมุมมองอาหารจากสายตาเชฟแถวหน้าของประเทศ

ซีรีส์สั้นทั้ง 5 ตอนถ่ายทอดเรื่องราวของของดีประจำจังหวัดของไทยที่ขึ้นชื่อ โดยพาผู้ชมไปทำความรู้จักว่าอะไรทำให้สินค้าท้องถิ่นนั้นโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ และบ้างยังช่วยสร้างมูลค่าและช่วยเหลือชุมชนไปพร้อมกัน

ตัวอย่าง: Chef Chats Thailand 2020

เชฟเจ้าบ้านท้องถิ่น ได้แก่ เชฟโจ-ณพล จันทรเกตุ แห่งร้าน 80/20 (รางวัลหนึ่งดาวมิชลิน), เชฟไอซ์-ศุภักษร จงศิริ จากร้าน Sorn (รางวัลสองดาวมิชลิน), เชฟอ้อม-สุจิรา พงษ์มอญ และเชฟเปเปอร์-อริสรา จงพาณิชกุล แห่งร้าน Saawaan (รางวัลหนึ่งดาวมิชลิน), เชฟหนุ่ม-ธนินทร จันทรวรรณ จากร้าน Chim by Siam Wisdom (รางวัลหนึ่งดาวมิชลิน) และเชฟชุมพล แจ้งไพร แห่งร้าน R-Haan (รางวัลสองดาวมิชลิน) รับบททัวร์ไกด์จำเป็นเพื่อถ่ายทอดเรื่องราวอาหารไทย พร้อมพาเพื่อนเชฟต่างชาติในเมืองไทย ได้แก่ เชฟ Arnaud Dunand Sauthier เชฟชาวฝรั่งเศสจากร้าน Le Normandie (รางวัลหนึ่งดาวมิชลิน), เชฟฝาแฝดชาวเยอรมัน Thomas และ Mathias Sühring จากร้าน Sühring (รางวัลสองดาวมิชลิน), เชฟหญิงเก่งชาวอินเดีย Garima Arora แห่งร้าน Gaa (รางวัลหนึ่งดาวมิชลิน), เชฟ Riley Sanders ชาวอเมริกันจากร้าน Canvas (รางวัลหนึ่งดาวมิชลิน) และเชฟ Ryuki Kawasaki เชฟชาวญี่ปุ่นจากร้าน Mezzaluna (รางวัลสองดาวมิชลิน) ออกท่องไปในโลกของวัตถุดิบภาคกลางอันภาคภูมิของคนไทย ทั้งจังหวัดชลบุรี นครปฐม สิงห์บุรี เพชรบุรี และสมุทรปราการ

เหล่าเชฟจาก 10 ร้านอาหารจะนำเสนอเมนูสร้างสรรค์ผ่านกระบวนการคิดที่แตกต่างและน่าสนใจเพื่อนำผลผลิตพื้นบ้านแบบไทย ๆ มาประยุกต์ปรับขึ้นจานไฟน์ไดนิ่งออกมาเป็นเช่นไร

โปรดติดตาม “Chef Chats Thailand” ได้ทางเฟซบุ๊ก MICHELIN Guide Thailand และยูทูบ MICHELIN Guide Asia

Facebook: www.facebook.com/MichelinGuideThailand
YouTube: www.youtube.com/c/MICHELINGuideAsia

สิ่งที่น่าสนใจ

ดูอย่างอื่นต่อ - เรื่องราวที่คุณอาจสนใจ

ติดตามข่าวสารของเรา เพื่อรับรู้เรื่องราวใหม่ ๆ จาก 'มิชลิน ไกด์' เป็นคนแรก
สมัครสมาชิก
ติดตาม 'มิชลิน ไกด์' ผ่านช่องทางโซเชียล เพื่อจะได้ไม่พลาดเรื่องราวน่าสนใจและเบื้องหลัง