หาของอร่อยรสบ้าน ๆ ที่สมุยหรือสุราษฎร์ฯ อยู่หรือเปล่า?
สุราษฎร์ธานีที่เป็นพื้นที่สำรวจใหม่ของคู่มือปกแดงตั้งอยู่ติดชายฝั่งทะเลด้านอ่าวไทยใกล้กับปากแม่น้ำตาปี โดยได้ชื่อว่าเป็น “เมืองร้อยเกาะ” เนื่องจากมีพื้นที่ครอบคลุมหมู่เกาะจำนวนมากซึ่งรวมถึงเกาะสมุย เกาะพะงัน เกาะเต่า และอุทยานแห่งชาติหมู่เกาะอ่างทอง ด้วยทรัพยากรธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ สุราษฎร์ธานีจึงเป็นแหล่งผลิตอาหารหลักสำหรับภูมิภาคและทั้งประเทศ โดยสินค้าขึ้นชื่อได้แก่ หอยนางรม กุ้งแม่น้ำ และไข่เค็มที่ทำจากไข่เป็ด นอกจากนั้นพื้นที่สำรวจใหม่ยังรวมถึงเกาะสมุย สถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมของสุราษฎร์ฯ นั้น มีสิ่งอำนวยความสะดวกรองรับนักท่องเที่ยวอย่างครบครัน ซึ่งรวมถึงการมีร้านอาหารไทยและร้านอาหารนานาชาติให้เลือกมากมาย
เอาเป็นว่าหากคุณกำลังวางแผนไปเที่ยว หรือหาอะไรอร่อย ๆ นอกบ้าน เราพกพิกัดอาหารใต้รสเด็ด แถมยังราคาย่อมเยาจนมัดใจผู้ตรวจสอบมิชลินจากคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2567 การันตีด้วยรางวัลบิบ กูร์มองด์มาฝาก
ป้าทิ้ง, สุราษฎร์ธานี
ร้านอาหารครอบครัวร้านนี้เปิดให้บริการมาตั้งแต่ พ.ศ. 2510 โดยป้าทิ้งเจ้าของร้านซึ่งเป็นผู้คิดค้นสูตรอาหารทั้งหมด ปัจจุบันร้านบริหารงานโดยทายาทรุ่นที่ 2 ซึ่งเป็นลูกสาวของป้าทิ้ง ภายในร้านตกแต่งอย่างเรียบง่าย เป็นอาคารธรรมดาเปิดโล่งมองเห็นแม่น้ำดอนสัก สามารถเพลิดเพลินไปกับวิวทิวทัศน์และลมแม่น้ำ ที่นี่ให้บริการอาหารทะเลปรุงด้วยสูตรท้องถิ่น เช่น ยำปลากุเลาเค็ม รสจัดจ้านถึงเครื่องสมุนไพรไทย แกงกะปิกรรเชียงปูใส่ใบชะคราม ได้รสอูมามิตามธรรมชาติของเนื้อปูที่จับได้สด ๆ เสริมด้วยพริกแกงเผ็ดทำเองหอมกลิ่นสมุนไพรเมนูห้ามพลาด: ยำปลากุเลาเค็ม, แกงกะปิกรรเชียงปูใส่ใบชะคราม
ลัคกี้ ภัตตาคาร, สุราษฎร์ธานี
ลักกี้ ภัตตาคาร เป็นร้านอาหารครอบครัว 2 ชั้น ตกแต่งเรียบง่ายสไตล์วินเทจในบรรยากาศสบายๆ เชฟเจ้าของร้านยังคงรักษาความคงเส้นคงวาของการทำอาหารที่ตกทอดจากรุ่นสู่รุ่น เชฟไปจ่ายตลาดเองทุกวันเพื่อเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่ที่สุดและดูแลอาหารทุกจานที่ออกจากครัวด้วยตนเอง ที่นี่เสิร์ฟอาหารไทย-จีน อาหารไทยภาคใต้และอาหารทะเลที่ถูกปากทั้งชาวสุราษฎร์ฯ และคนต่างถิ่น เราแนะนำให้ลองเมนูกุ้งคั่วพริกเกลือ เสน่ห์ของจานนี้อยู่ที่กลิ่นหอมของกระทะ พริก กระเทียม และพริกไทยเมนูห้ามพลาด: กุ้งคั่วพริกเกลือ
ครัวชาวบ้าน สมุย, เกาะสมุย
ครัวชาวบ้านเสิร์ฟอาหารชาวบ้านสมชื่อ ที่นี่เน้นอาหารทะเลสดใหม่ปรุงมาในแบบฉบับชาวใต้แท้ ๆ จานเด็ดอย่างไข่เจียวครัวชาวบ้านนั้นเรียบง่ายแต่อร่อยล้ำ ไข่เจียวกรอบสอดไส้อาหารทะเลและหมูบดที่ปรุงรสมาอย่างดี รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ อิ่มอร่อยตลอดมื้อ อีกเมนูแนะนำคือวายผัดสับปะรด หนวดปลาหมึกผัดสับปะรดที่หารับประทานได้เฉพาะที่เกาะสมุยเท่านั้น หนวดปลาหมึกเนื้อสัมผัสหนึบหนับเคี้ยวเพลิน ราดด้วยซอสเปรี้ยวหวานที่ทำจากสับปะรดในท้องถิ่น และหอมกลิ่นเผ็ดร้อนจากพริกไทยดำเมนูห้ามพลาด: ไข่เจียวครัวชาวบ้าน, วายผัดสับปะรด
กะปิ สะตอ, เกาะสมุย
กะปิ สะตอ ชื่อร้านบ่งบอกชัดเจนถึงความเป็นปักษ์ใต้และรสชาติจัดจ้านของอาหาร นอกจากอาหารตำรับชาวใต้แท้ๆ แล้วร้านยังเสิร์ฟอาหารท้องถิ่นที่หาทานได้ยากอีกด้วย เมนูปลาจะเปลี่ยนไปตามวัตถุดิบที่หาได้ในแต่ละวัน จานเด็ดห้ามพลาดอย่างปลากะพงทอดราดพริกแกงใต้รสจัดจ้าน เนื้อปลาสดหวานหนังกรอบหอมกลิ่นสมุนไพร อีกเมนูแนะนำคือแกงวายคั่ว หรือหนวดปลาหมึกในน้ำกะทิหวานกับตะไคร้ เป็นเมนูประจำเกาะสมุยที่ใครมาก็ต้องลอง ที่ร้านมีบริการที่นั่งทั้งในร่มและกลางแจ้งพร้อมที่จอดรถมากมายเมนูห้ามพลาด: ปลากะพงทอดราดพริกแกงใต้, แกงวายคั่ว
จันทร์หอม, เกาะสมุย
จันทร์หอมเสิร์ฟอาหารทะเลพรีเมียมปรุงด้วยสูตรเก่าแก่ของครอบครัวมากว่าหนึ่งทศวรรษ ภายในร้านตกแต่งด้วยไม้และเปิดโล่งโปร่งสบาย มองเห็นชายหาดสีขาว น้ำทะเลใส และท้องฟ้าสีคราม มาถึงร้านต้องไม่พลาดสั่ง ปลาเห็ดโคลนทอด เนื้อกรุบกรอบรสเค็มปะแล่ม จะกินกับข้าวสวยหรือสั่งเป็นจานกินเล่นก็ได้ อีกเมนูเด็ดคือ ปลาหมึกไข่ผัดหวาน เนื้อปลาหมึกทั้งสดและนุ่มฉ่ำ คลุกเคล้ามาอย่างดีกับซอสหวานหอมกลิ่นตะไคร้ อาหารของที่นี่เสิร์ฟแบบจานใหญ่ทานได้หลายคนแถมราคายังเป็นมิตรอีกด้วยเมนูห้ามพลาด: ปลาเห็ดโคลนทอด, ปลาหมึกไข่ผัดหวาน
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับจิตวิญญาณของความละเมียดได้ที่ www.changbeer.com/lamiat
