1. 蓝酒
你看过蓝酒吗？蓝色的酒。
由西班牙进口的全新蓝酒在社交媒体上成为最火的话题之一，它含有11.5%的酒精成分，甜中带有丝丝鲜味，是一款绝佳的冷饮。蓝酒由一群20多岁的年轻酿酒师所创，想为传统酒业带来新气象。
为何受欢迎？
它是前所未见的全新饮料。它的创始者极富创意，懂得享受，营销手段也十分高明。新一代西班牙人早已对传统红白酒感到厌倦，转而选择喝啤酒、鸡尾酒，甚至是一些新奇有趣的创意饮料。
它的成分？
蓝酒无需陈酿，是由五种不同品种的红白葡萄调配而成。它的蓝来自一种从红葡萄皮中摄取的花青素。蓝酒中也掺有一种名为靛蓝的有机色素，让饮料本身带上淡淡的紫靛色。据了解，蓝酒成分已由欧洲食品安全局批准。
如何购得？
蓝酒的酿酒商Gik在西班牙卖出了7万瓶的蓝酒，公司也打算于英国批发。当然也可请到西班牙旅游的朋友代购。
2. 黄金奶
在温奶中掺入新鲜或粉末姜黄，再加入果仁奶，全脂牛奶以及椰浆或豆浆。先由熬或榨的方式从姜黄根中提取出酱汁，再加入牛奶中搅拌，加入蜂蜜调味（最好是麦卢卡蜂蜜）。姜黄根酱汁也能以姜黄粉代替。
为何受欢迎？
我们处在一个健康与美味并重的世界。姜黄所含有的消炎与杀菌功效能提高免疫力。而黄金奶的前身是种称为Haldi-doodh的饮品，它在很多年以前是印度的主要保健饮品之一。
它的成分？
根据医学研究，姜黄素有攻击有害癌细胞的功效。在治疗癌症的过程中，姜黄素有着能有效控制老年痴呆、风湿以及克罗恩溃疡性结肠炎等症状。若想增强姜黄素的吸收，黄金奶也能配黑胡椒饮用。
如何购得？
黄金奶以“姜黄拿铁”的身份出现在多家咖啡座，但这种饮料还未成为主流。你也可以在家中自制黄金奶，只需要把鲜奶放入搅拌器，加入一汤匙的麦卢卡或其它种类蜂蜜、半汤匙的姜黄粉、少许肉桂与黑胡椒，再搅拌20秒便大功告成。
3. 鹰嘴豆蛋白汁
鹰嘴豆蛋白其实是豆类食品罐头中或在烹煮豆后锅中剩余的酱汁。这种豆类酱汁有和蛋白类似的成分，它的英文名字Aquafaba，来自于拉丁文，“Aqua”指的是水，“Faba”则是豆。
为何受欢迎？
鹰嘴豆蛋白并不是一种饮料，但这种神奇的酱汁迅速成为众多素食者的最爱。它之所以受欢迎是因为许多素食厨师把它用在各种酱汁的调配中，当作蛋白的替代品。它甚至能用来制作法式蛋白脆饼！
它的成分？
鹰嘴豆有丰富的蛋白质成分，而鹰嘴豆汁液有更丰富的蛋白质、淀粉和其他的易溶植物素。蛋清含有大约10%的蛋白质，而鹰嘴豆蛋白汁的蛋白质成分只有大约1%。即使如此，鹰嘴豆蛋白还是能在料理中发挥一样的功效。
如何购得？
打开一罐鹰嘴豆！用鹰嘴豆来做鹰嘴豆酱（Hummus）或其他料理时，把平时会倒掉的豆汁留下，这便是鹰嘴豆蛋白！虽然其它豆类的豆汁也能用，但鹰嘴豆绝对是首选。
4. 阿母拉斯 (Aamras)
阿母拉斯在印地语中指的是芒果汁。这种芒果浆饮料源自印度，通常以阿芳索芒果制成。阿芳索芒果被誉为芒果之王，是种季节性且价格不菲的芒果。芒果浆可加入牛奶，掺入豆蔻粉、藏红花和少许的印度粗糖，制成类似奶昔的饮料。阿母拉斯通常与主食一起享用，或被当成汤类，而不是饮料。
为何受欢迎？
阿母拉斯是芒果拉西的升级版，比芒果拉西更加浓郁香醇！调制阿母拉斯必须使用每年只在4到6月间生产的顶级阿芳索芒果，这大大提升了饮品的价值。阿芳索芒果比一般芒果甜，而供应短缺也使它价格不断攀升，更有人为了名称专利打官司。
它的成分？
阿母拉斯含有大量的铁质、维他命C、维他命B6、钾，铜和维他命A。它不含脂肪和胆固醇，无盐，也含有多种有益的复合碳水化合物，绝对是健康甜点的首选。
如何购得？
阿芳索芒果出产于印度，许多外地市场都有进口。你可以在新加坡小印度的商店中 （特别是巴弗罗路的小店铺或慕达发购物中心）找到阿芳索芒果，通常都以整打的包装销售。现成的阿母拉斯通常含有过多的糖分，所以自制的阿母拉斯会比较健康。
