O “chef” convidado Paco Morales do restaurante Noor (2 Estrelas MICHELIN), de Córdoba, contou com dois cicerones de luxo nesta rota: Iván Cerdeño, do restaurante com 2 Estrelas MICHELIN Iván Cerdeño de Toledo e Pepe Rodríguez de El Bohío de Illescas, com 1 Estrela MICHELIN. O jantar em Cigarral Viñedos de Santa María foi a primeira de uma série de experiências inolvidáveis como as vividas no “obrador” artesanal de Mazapán Santo Tomé, na Adega Loranque ou perante o quadro de “El entierro del Señor de Orgaz”, obra maestra de El Greco. As refeições em El Bohío e em Iván Cerdeño puseram em evidência o elevado nível do que goza atualmente a gastronomia “castellano-manchega”, e deixaram-nos com o melhor sabor de boca face à próxima Gala do Guia MICHELIN España & Portugal 2023.
