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Guía MICHELIN 2020

Noor

  • Pablo Ruiz Picasso 6, Córdoba, 14014, Spain
  • 95 - 170 EUR • Creativa
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Guía MICHELIN 2020

Noor

  • Pablo Ruiz Picasso 6, Córdoba, 14014, Spain
  • 95 - 170 EUR • Creativa
Opinión de la Guía MICHELIN

Tras el exótico nombre de Noor, que en árabe significa "luz", se esconde todo un mundo simbólico y un elemento diferenciador, pues aquí parten de la premisa de recuperar los sabores de la auténtica cocina andalusí. El restaurante, algo alejado de la ruta turística habitual al encontrarse en el humilde barrio de Cañero, sorprende enormemente por su labor de interiorismo, ya que han trasladado al diseño más vanguardista el característico juego de contrastes que define, desde siempre, tanto el arte como la arquitectura musulmana. El chef Paco Morales revisa y replantea la evolución culinaria de toda una cultura, volviendo inteligentemente la mirada al siglo X desde la técnica, la fantasía y la exigencia más actual. ¡Un viaje al histórico Al-Ándalus desde conceptos gastronómicos del s. XXI!

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  • n Dos estrellas MICHELIN: una cocina excepcional. ¡Merece la pena desviarse!
  • ô Muy buen confort
Specialty
  • Karim de almendra tostada, erizo del Sahara y manzana verde con zumaque
  • Pichón asado y reposado con cerezas torrefactadas y encurtidas en vinagre de manzana
  • Algarroba almorávide

Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • a Accesible en silla de ruedas
  • N Buena carta de vinos
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • M Tarjeta de crédito Diners Club
  • } Tarjeta de crédito Mastercard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 957 96 40 55
Horario
Cerrado: 6-20 enero, 28 junio-1 septiembre, lunes, martes, domingo

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