Los restaurantes con la mejor relación calidad/precio de Madrid

Desde un íntimo local en Ríos Rosas, los hermanos Pozuelo te invitan a descubrir lo que ellos llaman "alta cocina sin normas". Daniel en los fogones y Guillermo en la sala presentan un menú degustación sorpresa que combina la elegancia japonesa con los sabores mediterráneos, siempre con productos locales y de temporada. Redondea la experiencia una cuidada selección de bebidas, incluido un sake elaborado en los Pirineos.

En el castizo barrio de Chamberí, este acogedor restaurante combina una decoración industrial, contemporánea y clásica a la vez. Al frente, el chef Alejandro Aguirre propone una cocina personal y vibrante, donde ingredientes asiáticos y sudamericanos se fusionan con guisos y productos españoles. Su carta incluye platos irresistibles como el Steak tartar con hueso de tuétano a la parrilla, además de un menú degustación.

Este establecimiento rompe con los estereotipos de los restaurantes mexicanos y ofrece un espacio moderno y acogedor, con madera vista y tonos blancos. Su cocina auténtica y refinada brilla con una selección de sabrosos Tacos, Panuchos y Tiraditos yucatecos... así como unas deliciosas sopas. Acompaña la experiencia con cervezas, micheladas o cócteles, incluso sin alcohol. Y para cerrar, nada como su aromático Café de olla con canela.

Desde el corazón del barrio de Goya, el chef Álex Marugán da un paso adelante con este moderno local, después de su experiencia en el Mercado Torrijos. A través de una gastronomía tradicional con toques latinos, especialmente mexicanos y peruanos, crea sabores delicados e interesantes. Su carta se divide en "Los de siempre", con platos icónicos como el Torrezno y el Taco de ossobuco pibil, y "Los de hoy", con propuestas más estacionales.

Con un aire moderno, este restaurante ofrece una atractiva barra que rodea la cocina abierta y un agradable comedor. Destaca por su apuesta por los productos de mercado y, en especial, por la caza. Aunque no es cazador, su chef sigue de cerca los periodos de veda, convencido de que "lo que trabajas es lo que haces tuyo". Su propuesta incluye una sugerente carta, con opciones de medias raciones, y un menú degustación.

En el barrio de Salamanca, el proyecto de los jóvenes chefs Jorge Velasco y Joaquín Serrano cautiva con dos conceptos culinarios bien diferenciados. En la planta baja, Varra Fina ofrece un ambiente distendido con barra y mesas sin mantel para disfrutar de croquetas, ensaladilla rusa y otros bocados. En la parte superior, el espacio más formal apuesta por una cocina de mercado y de temporada, con platos en constante evolución. ¡Reserva con antelación y elige tu experiencia!

Vinoteca Moratín es el reflejo de la pasión por la cocina de su chef-propietario, Marcos Gil, quien selecciona todos los días los mejores productos del mercado. Este discreto local sorprende por su estética minimalista y por sus rincones acogedores, como su pequeña biblioteca de libros y vinos. La propuesta destaca por su servicio cercano y una carta breve de raíces tradicionales y deliciosos platos de cuchara. ¡Imprescindible reservar!