m
MICHELIN Gids Netherlands 2020

Amarone

  • Meent 72a, Rotterdam, 3011 JN, Nederland
  • 40 - 147 EUR • Modern Frans
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Zoek soortgelijke zaken
m
MICHELIN Gids Netherlands 2020

Amarone

  • Meent 72a, Rotterdam, 3011 JN, Nederland
  • 40 - 147 EUR • Modern Frans
Het advies van de MICHELIN Gids

Amarone heeft klasse, het is luxueus en straalt een zwoele sfeer uit. De 3D-muur aan de open keuken bekoort. Dit is een knap restaurant waar u zich meteen goed voelt. Gastvrouw en sommelier Yoshiko draagt daar toe bij met haar verleidelijke wijnkaart en gepast advies. En Jan van Dobben? Die betuigt zijn liefde voor de klassieke en Japanse keuken.

Ingrediënten als hamachi en kombu combineert hij subtiel met lokaal lekkers. Of wat dacht u van deze combinatie: perfect gegaarde carabineiro, intens zolderspek en aromatische piquillo peper. Een gerecht waar men instant gelukkig van wordt! De technische beheersing en creativiteit van chef Van Dobben zorgt voor een harmonie van bij momenten contrasterende smaken. Hij eigent zich klassiekers toe. En dat vraagt heel wat talent.

Toon meer Toon minder
  • m Eén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard!
  • ô Zeer goede standing
Specialiteiten
  • Carabinero met zolderspek, Piquillo peper en zwarte olijf
  • Met XO gelakte zwezerik, hokkaido pompoen en bosui
  • Mousse van kokos, blauwe bes, basilicum en ijs van zwarte knoflook

Faciliteiten & Diensten

  • E Verboden te roken in het restaurant
  • T Airconditioning
  • Krediet- en debetkaart aanvaard
  • } MasterCard (Eurocard) kredietkaart
  • X Visa kredietkaart
  • V American Express kredietkaart
  • M Diners Club kredietkaart

Informatie

+31 10 414 8487
Openingstijden
Gesloten: zondag, middag: zaterdag

Restaurants in de buurt

Gerelateerde teksten

Meld u aan voor de nieuwsbrief en ontvang als eerste nieuws en updates van de MICHELIN Gids.
Inschrijven
Volg de MICHELIN Gids op sociale media voor updates en achtergrondinformatie.