Restaurants

  1. Restaurants van de MICHELIN Gids
  2. Nederland
  3. Zuid-Holland
  4. Rotterdam Restaurants
  5. Rotonde
Hoofdgerecht - Rotonde
Hoofdgerecht - Rotonde
Interieur - Rotonde

Rotonde

Goudsesingel 230, Rotterdam, 3011 KE, Nederland
Keuken:
Vegetarisch, Moderne keuken
Prijs:
€€
Goed voor:
Chef's table Lokale producten
Dit restaurant beheert zijn eigen reserveringen.
Neem rechtstreeks contact op met het restaurant om een tafel te boeken.
Ontdek andere beschikbare tafels in de buurt

Rotonde

Goudsesingel 230, Rotterdam, 3011 KE, Nederland
Keuken:
Vegetarisch, Moderne keuken
Prijs:
€€
Goed voor:
Chef's table Lokale producten
user
user
user
{{count}} personen vinden deze plek leuk
Lokale groenten worden bij Rotonde met de elektrische camionette aangevoerd, een mooi voorbeeld van de geëngageerde visie die als een rode draad door dit bruisende, vintage restaurant loopt. De jonge chefs tonen in hun knappe open keuken hoe plantaardige gastronomie vandaag kan overtuigen: puur, doordacht en vol op smaak, met een duidelijke link naar het open vuur. Zo krijgt gekonfijte en gegrilde knolselderij een lak van Nederlandse miso en wordt die intensiteit versterkt door de umaminuances van daslookkappertjes en een zoetzuur-fruitige coulis met gedroogde aardbei, terwijl gegrilde beukenzwammen geflankeerd worden door een levendige peercompote en een plantaardige beurre blanc. Dit zijn ware smaakbommetjes, creatief en intrigerend. Trek voor of na uw etentje naar Bar Bocht voor een koffie en enkele bites, bereid met dezelfde mindset. Deze levendige plek geeft mooi weer waar deze generatie voor staat.
Te zien in:

"Bij Rotonde koken we met ingrediënten van dichtbij, van boeren en telers die we persoonlijk kennen. Hun werk proef je terug in de puurheid van onze gerechten. Net als bij onze dagzaak Bar Bocht draait het hier om gezelligheid, om eten dat samenbrengt en niet ingewikkelder wordt gemaakt dan nodig is. Onze natuurwijnen sluiten daar perfect bij aan: eerlijk, levendig en net zo karaktervol als de mensen achter onze producten."

— Jord Coree
Faciliteiten & Diensten Bezoek website +31 6 49397269

Locatie

Restaurants in de buurt

Vind restaurants in de buurt

Hotels in de buurt

Bevoorrecht lid

Central Park Voorburg

The Hague, Netherlands
Central Park
Bevoorrecht lid

Hotel Flora Batava

Nieuwersluis, Netherlands

Nhow Rotterdam

Rotterdam, Netherlands
Gastenbeoordeling : 18,8

Hotel New York

Rotterdam, Netherlands
NY Basement

Weeshuis Gouda

Gouda, Netherlands
LIZZ

Alexander Hotel

Noordwijk aan Zee, Netherlands
DYLANS

citizenM Schiphol Airport

Amsterdam, Netherlands
Gastenbeoordeling : 19

Hotel Des Indes

The Hague, Netherlands
Gastenbeoordeling : 18,5
Zoek een hotel in Rotterdam

Ontdek meer:

Gerelateerde teksten

Dining Out 2 min.

Bib Gourmand van de maand: Rotonde

Rotonde staat voor een plantaardig eerbetoon aan Rotterdam. Termen als korte keten en respect voor zijn omgeving komen tot leven bij deze Bib Gourmand. Een gesprek met chef Jord Coree en souschef Lotte van Epenhuijsen over hun engagement en de evolutie van hun keuken.

Bib Gourmand MICHELIN Guide Netherlands
Travel 5 min.

Rotterdam, Manhattan aan de Maas

Een driedaagse gids om architectonisch en culinair Rotterdam volop te ervaren.

Architectuur Editor's Pick MICHELIN Guide Netherlands
Michelin Guide Ceremony 1 min.

De volledige lijst van de Bib Gourmand restaurants in de MICHELIN Gids Nederland 2024

Bent u benieuwd naar de beste adresjes voor een bijzondere prijs-kwaliteitverhouding in Nederland? Check dan snel onze uitgebreide selectie restaurants met een Bib Gourmand!

MICHELIN Guide Netherlands Bib Gourmand
Michelin Guide Ceremony 1 min.

De volledige lijst van de Bib Gourmand restaurants in de MICHELIN Gids Nederland 2023

Bent u benieuwd naar de beste adresjes voor een bijzondere prijs-kwaliteitverhouding in Nederland? Check dan snel onze uitgebreide selectie restaurants met een Bib Gourmand!

Bib Gourmand MICHELIN Guide Netherlands
News & Views 1 min.

Michelin stelt 8 nieuwe Bib Gourmand restaurants voor in de 2023-selectie van de MICHELIN Gids Nederland

In de maand april zet Michelin de Nederlandse gastronomie in the picture en kondigt heel wat opwindende nieuwigheden aan. Twee weken voor de Ceremonie van de MICHELIN Gids Nederland 2023, waar onder meer de nieuwe sterren worden aangekondigd, maakt de MICHELIN Gids vandaag 8 nieuwe Bib Gourmand restaurants bekend die de 2023-selectie verrijken. De volledige selectie wordt op maandag 24 april voorgesteld in het DeLaMar Theater in Amsterdam.

Bib Gourmand MICHELIN Guide Netherlands New
Dining Out 1 min.

Nieuwe inschrijvingen voor november 2022

Ontdek hier de twee nieuwe restaurants die de MICHELIN inspecteurs in Nederland hebben geselecteerd.

MICHELIN Guide Netherlands New Nieuw in de MICHELIN Gids
Vind een gerelateerd artikel