n
MICHELIN Gids Netherlands 2020

Fred

  • Honingerdijk 263, Rotterdam, 3063 AM, Netherlands
  • 50 - 150 EUR • Creatief Frans
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Zoek soortgelijke zaken
n
MICHELIN Gids Netherlands 2020

Fred

  • Honingerdijk 263, Rotterdam, 3063 AM, Netherlands
  • 50 - 150 EUR • Creatief Frans
Het advies van de MICHELIN Gids

Zodra u het restaurant van Fred Mustert binnenstapt, neemt hij u mee op avontuur. Het stijlvolle interieur telt een paar eyecatchers: een kunstwerk van leer met 24-karaats goud, een indrukwekkende winedome en een lichtinstallatie die als een handtekening door het restaurant loopt. Onder de indruk? Wacht maar, want het echte spektakel moet nog komen.

De keuken van chef Mustert is modern, maar verwacht geen overbodige liflafjes. Hij verloochent allerminst zijn klassieke basis en laat het product voor zich spreken. Zijn weldoordachte creaties zijn spannend, alles is minutieus afgewogen. Hij geeft klassieke smaakcombinaties een originele invulling, zoals zijn combinatie van langoustines en meloen. Een klassieker, net als zijn bekoorlijke kaaskar. Chef Mustert levert culinair maatwerk. Less is hier echt wel more!

Toon meer Toon minder
  • n Twee MICHELIN sterren: uitzonderlijke keuken. Een omweg waard!
  • õ Uitstekende standing
Specialiteiten
  • Gebakken langoustines met meloen, bleekselderij en vinaigrette van milde kerrie
  • Kalfszwezerik en eendenlever met pistache, rode biet, artisjok en madeirasaus
  • Parfait van nougat, compote van banaan, vanilleschuim en café glacé

Faciliteiten & Diensten

  • K Valet service
  • E Verboden te roken in het restaurant
  • r Maaltijden worden geserveerd in tuin of op terras
  • û Vegetarisch menu
  • T Airconditioning
  • Krediet- en debetkaart aanvaard
  • } MasterCard (Eurocard) kredietkaart
  • X Visa kredietkaart
  • V American Express kredietkaart

Informatie

+31 10 212 0110
Openingstijden
Gesloten: 25 december-1 januari, zondag, middag: zaterdag

Restaurants in de buurt

Meld u aan voor de nieuwsbrief en ontvang als eerste nieuws en updates van de MICHELIN Gids.
Inschrijven
Volg de MICHELIN Gids op sociale media voor updates en achtergrondinformatie.