1. The Ocean
《米芝蓮指南香港澳門 2018》一星
位於淺水灣的 The Ocean，被寧靜的海灘包圍着，窗外就是一望無際的沙灘，室內不論裝潢和食物都是以海洋為主題。在這裏一邊品嚐賣相精緻、味道鮮美的時令海鮮，一邊感受悠閒的夏日氣息，令人恍如置身海底世界。主廚 Olivier Bellin 曾在法國 Plomodiern 開設餐廳 L'Auberge des Glazicks，獲得米芝蓮二星，去年來到香港掌勺 The Ocean，帶領餐廳獲得米芝蓮一星殊榮。
米芝蓮評審員說︰「尊重食材、還原食材的味道，是主廚的理念。透過食物和服務帶給客人歡樂，是餐廳的宗旨。五道菜和八道菜的套餐以海洋為主題，每道菜式的食材均以海洋食材組合配搭如 Brittany 龍蝦、海膽、帶子等，乳鴿是店內唯一非海產類食材。Ocean breeze 及 great reef 是招牌菜。」
2. 全記海鮮菜館
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全記海鮮菜館位於西貢的「海鮮街」中心，外面兩旁是林蔭大道，面向泊滿私人遊艇和街渡的碼頭，極具小島風情。除了樓上雅座，還可選擇面向海邊的戶外座位，感受涼風送爽。在西貢游完船河或進行完水上活動後，可在碼頭即席向艇家買魚，再請廚師為你烹調。
米芝蓮評審員說︰「兩家相連的餐廳是家族生意，位置優越，可選擇有陽台的那一家，坐在碼頭邊的膠座椅，觀賞宜人海灣及離島景致。魚缸內的海鮮種類繁多，包括墨魚、貝類、蟹、龍蝦、瀨尿蝦、大蝦小蝦等等，任客人隨意挑選。蒸、灼、炒也好，不一會就奉到餐桌上，客人可一邊品嘗海鮮、一邊細覽海景。」
3. 六福菜館
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六福菜館同樣位於有「香港後花園」之稱的西貢。雖然它位處內街，比較偏僻，看不到海，但只需幾分鐘路程便能到達海邊。遊完船河後，來吃一頓鮮美海鮮餐最愜意。雖然不設魚缸，但老闆每天都會僱用艇家把新鮮捕獲的海鮮送到，確保海鮮質素。
米芝蓮評審員說︰「這家佔了三層樓的小菜館，藏身於西貢海鮮餐廳一帶後街。店主每天從當地漁民處搜購最新鮮的食材炮製是日魚湯，你亦可自行攜帶海鮮，交由廚師為你烹調。除了海鮮和魚湯，椒鹽奇脆豆腐和鹽蒸海魚也必須一試，別忘了預訂一客風沙雞。」
4. 容龍海鮮酒家
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位處屯門三聖邨附近，1939 年已經開業。前身為容龍別墅，風景優美，與雍雅山房齊名。別墅在 80 年代尾清拆，酒家於 1993 年重開。附近的青山灣是「屯門五灣」中面積排第二，近年水質有改善，不少人都愛在那裏進行划艇等水上活動。部分客人愛在三聖邨海鮮市場自購海鮮，再拿去酒家加工。
米芝蓮評審員說︰「容龍海鮮酒家在該區可謂無人不曉，今年裝修後增添更多房間，讓客人可享私人空間。不少客人會自來海鮮加工，但個別食客完全不看主菜牌，而是直接從海鮮單上挑選食物。芝士焗龍蝦與砵酒焗生蠔是必然之選。日間有點心供應。」
5. 粵（黄金海岸）
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位於黃金海岸酒店中的中菜廳，被黃金泳灘包圍，客人可在玻璃窗遠眺優美的海景。黃金泳灘，名字源自夕陽映照下，沙灘沙粒出現金黃色的景致，令人迷醉。加上附近的建築物充滿歐陸風情，令其成為旅遊熱點。在這品嚐各款傳統及新派粵菜，既傳統又浪漫。
米芝蓮評審員說︰「位於黃金海岸酒店的地面層，優雅舒適的室內環境，與落地玻璃窗外的園林景致巧妙地配合起來。選擇豐富的餐單提供傳統懷舊及較創新的粵菜，廚師精選菜式如蜜餞金錢雞和星洲蝦醬炸雞件等，值得一試。邊品嘗美味的廣式點心邊欣賞怡人的園林美景，實在是賞心樂事。」
6. 海德花園
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位於擁有 150 年歷史的鯉魚門三家村附近，是由三個姓氏的人組成的村落。鄰近避風塘，泊了很多小船，充滿純樸漁村風情。除了吃海鮮，攝影達人還可到不遠處的石灘拍攝日落美景和燈塔剪影。餐館對面是「明月」海鮮檔，兩者的老闆是同一人，確保來貨新鮮。
米芝蓮評審說︰「海鮮全由同一老闆的明月海鮮檔提供，品質俱佳。師傅對於烹調海鮮的時間掌控得十分好，如鮮甜爽脆豉椒炒蟶子這道菜就火候十足。淡水鮮魚湯用了大量淡水魚加入豆腐，熬兩個小時或以上，每天新鮮烹調。薑葱鮑魚煲以秘方炮製。招牌菜包括炸茄子皇和無添加人造色素的咕嚕肉，甜品腐竹洋薏米糖水也不要錯過。」
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