레스토랑

  1. 미쉐린 가이드 레스토랑
  2. 한국
  3. Seoul Capital Area
  4. Seoul 레스토랑
  5. 밍글스

밍글스

강남구 도산대로 67길 19, 2층, Seoul, 06016, 한국
₩₩₩₩ · 한식
이 사이트에서는 레스토랑의 예약이 불가능 합니다.
내 주변 예약 가능한 레스토랑 찾기

밍글스

강남구 도산대로 67길 19, 2층, Seoul, 06016, 한국
₩₩₩₩ · 한식
세 개의 별: 탁월한 요리
따뜻한 톤의 공간에 현대적 감각의 작품과 섬세한 식기가 어우러져 우아한 여백의 미를 보여주는 밍글스는, 창가로 스며드는 초록빛 풍경까지 더해져 편안하면서도 격조 있는 분위기를 자아낸다. 강민구 셰프는 한국의 음식문화와 철학을 메뉴 전반에 자연스럽게 녹여내며, 제철 재료를 정교하게 다뤄 화려함보다 층위 있는 맛의 흐름을 강조한다. 직접 개발한 한국적 재료도 요리 곳곳에서 중요한 역할을 한다. 건해산물과 채소·과일로 풍미를 농축한 ‘밍글링 팟’은 장시간 숙성된 향과 감칠맛이 인상 깊고, 세 가지 발효장—된장·간장·고추장—을 활용해 프렌치 디저트 기법으로 재해석한 ‘장 트리오’는 서양적 구조 안에 한국의 정수를 품어 독창적이다. 전복 배추선과 어만두 등 전통과 현대의 경계를 유연하게 넘나드는 요리가 밍글스 특유의 정체성을 선명하게 드러낸다.
시설 및 서비스 웹사이트 방문 +82 2-515-7306

위치

월요일
휴무
화요일
12:00-15:00
18:00-22:00
수요일
12:00-15:00
18:00-22:00
목요일
12:00-15:00
18:00-22:00
금요일
12:00-15:00
18:00-22:00
토요일
12:00-15:00
18:00-22:00
일요일
휴무

근처 레스토랑

가까운 레스토랑 찾기

더 보기

연관 자료

연관된 기사 찾기