레스토랑
가겐
강남구 압구정로 80길 19-1, 2층, Seoul, 06015, 대한민국
₩₩₩₩
·
일식
이 사이트에서는 레스토랑의 예약이 불가능 합니다.
내 주변 예약 가능한 레스토랑 찾기가겐
강남구 압구정로 80길 19-1, 2층, Seoul, 06015, 대한민국
₩₩₩₩
·
일식
'가겐'이라는 상호는 최현아, 원진희 부부의 이름에서 각각 '아(雅)'와 '원(元)'을 조합해 일본어로 표기한 것이다. 원진희 셰프는 '쿠로기'에서, 최현아 셰프는 '칸다'에서 경력을 쌓았다. 가겐의 요리는 일식 특유의 계절감을 뚜렷이 느낄 수 있다는 점이 특징이다. 쿠로기에서 전수한 소면, 볶은 깨를 바로 빻아 향이 풍부한 깨 무침, 고사리 전분으로 만든 와라비 모치처럼 흔치 않은 요리들이 오감을 즐겁게 한다. 셰프의 자세한 설명이 음식에 대한 이해를 돕고 따뜻한 접객 서비스는 식사의 즐거움을 더한다.
