매거진
단아함 속의 내공: 에빠뉘 권지훈 셰프
꽃이 피어오르다는 의미의 ‘에빠뉘’의 권지훈 셰프는 섬세하고 아름다운 프렌치 요리를 그만의 독창적인 스타일로 세련되고 단아하게 선보이고 있습니다. 프렌치 퀴진의 매력을 살리며 밸런스를 갖춘 에빠뉘의 시그니처 요리와 권지훈 셰프의 요리 세계를 소개합니다.
Editor's Picks
건강에 좋은 6가지 지방 트렌드
저탄수화물 고지방 식이요법으로 알려진 키토(keto) 다이어트 트렌드와 함께, 지방에 대한 인식이 바뀌고 있습니다. 좋은 지방이란 무엇일까요? 저지방 우유보다, 돼지 지방이 더 건강에 좋다는 놀라운 사실을 함께 전합니다.
[레시피] 안티트러스트 장진모 셰프의 감태 비빔국수
섬세한 파인다이닝과 친숙한 일상 요리의 경계에서 깊은 인상을 남기는 안티트러스트의 장진모 셰프가 식탁에 생동감을 더해 줄 특별한 홈쿠킹 레시피를 소개합니다.
태안의 봄을 만나다: 테이블 포 포 김성운 셰프
충청남도 태안의 ‘로컬 다이닝’을 서울에서 즐길 수 있는 김성운 셰프의 테이블 포 포. 김성운 셰프의 요리 세계와, 봄철을 맞은 주꾸미 구이 요리를 소개합니다.
‘있을 재’ 이재훈 셰프: 직관적인 맛의 세계
클래식한 레시피를 바탕으로, 로컬 식재료에 대한 높은 이해가 드러나는 직관적인 맛의 요리로 손님의 입맛을 만족시키는 있을 재의 이재훈 셰프가 그의 요리 철학과 봄에 잘 어울리는 메뉴를 이야기합니다.
Features

라망 시크레의 손종원 셰프가 접시 위에 선보이는 현대 한국의 풍경
라망 시크레의 손종원 셰프가 어떻게 뉴욕에서 운명적인 드라이브를 하며 자신의 소명을 발견했는지와 전 세계를 거친 그의 요리 여정, 그리고 서울에 이르게 된 계기를 이야기합니다.
한국 정월대보름 음식의 지속가능성
한국의 정월대보름 음식은 신체적인 건강 (Health)과 사회적인 부(Wealth)를 상징합니다. 채소기반의 영양식, 콩과 통곡물의 지혜로운 활용. 산업화, 도시화 된 현재의 삶에서 더욱 주목받는 정월대보름 음식의 가치와 절식을 맛볼 수 있는 미쉐린 레스토랑을 소개합니다.

2021년 설날: 아시아 각국의 설 명절 음식
소의 해가 다가왔습니다. 아시아 전역에 위치한 미쉐린 레스토랑들이, 각국의 설날 음식 문화를 소개합니다.
News & Views

한 눈에 보는 미쉐린 가이드 서울 2021
'Jewels of Korea'의 테마로 진행된 라이브 디지털 중계로 진행된 5번째 미쉐린 가이드 발간 행사를 담았습니다.

미쉐린 가이드 홍콩 2021, 새로운 스타 레스토랑 발표
홍콩의 미쉐린 스타 레스토랑 69곳과 마카오의 스타 레스토랑 18곳 중 2곳이 새롭게 2 스타를 획득하고, 8곳이 1 스타에 이름을 올렸습니다.

미쉐린 가이드 태국 2021, 새로운 스타 레스토랑 발표
28개 미쉐린 스타 레스토랑 중 1곳이 새롭게 2스타로 승격되고, 2곳이 1스타에 신규 선정되었으며 1곳이 플레이트에서 1 스타로 승격되었습니다.
People
단아함 속의 내공: 에빠뉘 권지훈 셰프
꽃이 피어오르다는 의미의 ‘에빠뉘’의 권지훈 셰프는 섬세하고 아름다운 프렌치 요리를 그만의 독창적인 스타일로 세련되고 단아하게 선보이고 있습니다. 프렌치 퀴진의 매력을 살리며 밸런스를 갖춘 에빠뉘의 시그니처 요리와 권지훈 셰프의 요리 세계를 소개합니다.

태안의 봄을 만나다: 테이블 포 포 김성운 셰프
충청남도 태안의 ‘로컬 다이닝’을 서울에서 즐길 수 있는 김성운 셰프의 테이블 포 포. 김성운 셰프의 요리 세계와, 봄철을 맞은 주꾸미 구이 요리를 소개합니다.
‘있을 재’ 이재훈 셰프: 직관적인 맛의 세계
클래식한 레시피를 바탕으로, 로컬 식재료에 대한 높은 이해가 드러나는 직관적인 맛의 요리로 손님의 입맛을 만족시키는 있을 재의 이재훈 셰프가 그의 요리 철학과 봄에 잘 어울리는 메뉴를 이야기합니다.
Dining In
[레시피] 안티트러스트 장진모 셰프의 감태 비빔국수
섬세한 파인다이닝과 친숙한 일상 요리의 경계에서 깊은 인상을 남기는 안티트러스트의 장진모 셰프가 식탁에 생동감을 더해 줄 특별한 홈쿠킹 레시피를 소개합니다.
비스트로 드 욘트빌, 타미 리 셰프가 제안하는 홈 쿠킹 스테이크 레시피
서울에서 프랑스를 만날 수 있는 따스한 공간, 비스트로 드 욘트빌의 타미 리 셰프가 연말과 다가오는 새해, 집에서 사랑하는 사람들과 함께 즐기는 식사를 빛내 줄 특별한 레시피를 나누었습니다.
레시피: 묘미 김정묵 셰프의 젓갈 비빔면
미쉐린 가이드 서울 2020의 새로운 1스타 레스토랑 묘미의 김정묵 셰프가 입맛을 돋우는 젓갈 비빔면 레시피를 소개합니다.
Dining Out
미쉐린 레스토랑 여름 특선 미식 여행
여름을 맞이하여 미쉐린 가이드 서울 2020에 선정된 레스토랑의 특선 메뉴를 소개합니다. 셰프들은 제철 식재료에 대한 깊은 성찰과 섬세한 감각으로 이번 여름 메뉴를 만들어 내었습니다. 레시피에서부터 손님의 건강을 고려하고 식당의 위생도 꼼꼼히 신경 쓰는 아래의 레스토랑들은...
자하 손만두, 온기를 담은 만두 한 그릇
30여년간 부암동을 지켜온 서울의 만두 전문점, 자하 손만두. 박혜경 대표가 직접 담근 조선간장과 쫄깃한 만두피가 매력적인 만두의 이야기를 전했습니다.
Wellness

건강에 좋은 6가지 지방 트렌드
저탄수화물 고지방 식이요법으로 알려진 키토(keto) 다이어트 트렌드와 함께, 지방에 대한 인식이 바뀌고 있습니다. 좋은 지방이란 무엇일까요? 저지방 우유보다, 돼지 지방이 더 건강에 좋다는 놀라운 사실을 함께 전합니다.
완전 채식주의에서부터 간헐적 채식주의까지 무궁무진한 베지테리언의 세계
11월 1일은 세계 비건의 날 (World Vegan Day). 구글 데이터에 의하면 2017년 1월, 키워드 ‘비건’의 검색률이 최고점을 찍었다. 건강한 라이프스타일에 대한 세계인들의 관심이 그 어느 때보다 더 높아졌음을 알 수 있다. 사람들은 다양한 이유로 채식을 선택한다...
체온을 높여주는 수퍼 푸드: 생강청 레시피
겨울 중에서도 유난히 혹독한 1월. 꽁꽁 얼어붙은 몸도, 우울한 마음도 녹여주는 따뜻한 차 한 잔이 간절해지는 겨울의 절정이다. 추위가 얼마나 매서우면 ‘칼바람’이라는 말이 생겼을까? 이럴 때일수록 따뜻한 음식이 필요하다. 성질이 따뜻한 음식을 먹으면 신진대사가 활발해져서...
Travel
안녕하(夏)신가, 부산
차창 너머로 드넓은 모래사장이 펼쳐졌다. 그 뒤편 푸른 바다가 하얀 포말의 파도를 끊임없이 육지로 밀어냈다. 햇볕에 따뜻하게 달궈진 모래는 때 이른 피서를 떠나온 사람들 차지였다. 하늘과 바다 경계를 구분 지을 수 없는 파아란 지평선을 배경으로 하얀 옷차림의 소녀가 싱그러운...