매거진
미쉐린 스타를 처음 받은 날: 세븐스도어 김대천 셰프
발효와 숙성을 테마로 독창적인 요리를 선보이는 세븐스도어의 김대천 셰프에 대해 미쉐린 스타를 받은 순간에 대해 물었습니다.
Editor's Picks
미토우, 한국에서 만나는 독창적인 일식: 권영운, 김보미 셰프
미쉐린 가이드 서울 2021에 일식 카테고리에서는 최초로 1 스타 레스토랑으로 선정된 미토우의 ‘한국의 일본 요리’에 관해, 권영운, 김보미 셰프와 이야기를 나누었습니다.
비스트로 드 욘트빌, 타미 리 셰프가 제안하는 홈 쿠킹 스테이크 레시피
서울에서 프랑스를 만날 수 있는 따스한 공간, 비스트로 드 욘트빌의 타미 리 셰프가 연말과 다가오는 새해, 집에서 사랑하는 사람들과 함께 즐기는 식사를 빛내 줄 특별한 레시피를 나누었습니다.
미쉐린 가이드 태국 2021, 새로운 스타 레스토랑 발표
28개 미쉐린 스타 레스토랑 중 1곳이 새롭게 2스타로 승격되고, 2곳이 1스타에 신규 선정되었으며 1곳이 플레이트에서 1 스타로 승격되었습니다.
News & Views

미쉐린 가이드 태국 2021, 새로운 스타 레스토랑 발표
28개 미쉐린 스타 레스토랑 중 1곳이 새롭게 2스타로 승격되고, 2곳이 1스타에 신규 선정되었으며 1곳이 플레이트에서 1 스타로 승격되었습니다.

미쉐린 가이드 도쿄 2021, 새로운 스타 레스토랑 발표
미쉐린 가이드 도쿄 2021 셀렉션에는 3 스타 2곳, 2스타 2곳, 1스타 18곳이 새롭게 등재되며 총 446곳의 레스토랑이 선정되었습니다. 이 외에도 호텔과 료칸 34곳을 포함해, 일본의 수도 도쿄는 식음 호텔업계에서 세계적으로 가장 역동적이고 매력적인 여행지 중 하나임을 알리고 있습니다.

미쉐린, 178개 미쉐린 가이드 서울 2021 레스토랑들에 ‘코로나 19 방역 키트’ 전달
미쉐린 가이드 서울 2021’ 선정 레스토랑 178곳에 마스크, 손소독제 등 방역 물품 제공 & 레스토랑 직원 및 고객들의 위생과 안전 지원하며 응원 메시지 전달
Features

미쉐린 가이드 서울 발간 5주년, 카카오 라이언과 떠나는 미식 여행
미식 문화를 소개하는 세계적인 레스토랑 지침서, 가이드 미쉐린 가이드 서울 2021 에디션은 5번째 발간을 기념해 카카오와 컬래버레이션을 진행했습니다.

미쉐린 가이드 서울 2021 뉴 셰프: 떼땅져 샴페인 마리아주
금빛으로 반짝이는 기포와 기분 좋은 잔향까지 아름다움의 요소를 모두 갖춘 샴페인과 어울리는 요리를 미쉐린 가이드 서울 2021에 새롭게 선정된 일식 셰프들이 소개합니다.
People
미쉐린 스타를 처음 받은 날: 세븐스도어 김대천 셰프
발효와 숙성을 테마로 독창적인 요리를 선보이는 세븐스도어의 김대천 셰프에 대해 미쉐린 스타를 받은 순간에 대해 물었습니다.
미토우, 한국에서 만나는 독창적인 일식: 권영운, 김보미 셰프
미쉐린 가이드 서울 2021에 일식 카테고리에서는 최초로 1 스타 레스토랑으로 선정된 미토우의 ‘한국의 일본 요리’에 관해, 권영운, 김보미 셰프와 이야기를 나누었습니다.

미쉐린 그린 스타 레스토랑, 음식의 힘으로 삶을 풍요롭게 하는 법
2021 미쉐린가이드는 '미쉐린 그린 스타 (MICHELIN Green Star)’라는 새로운 영예를 선정하고 서울에서 2곳의 레스토랑을 선정하여 발표했습니다. “황금콩밭”의 윤태현 대표와 “꽃, 밥에피다” 송정은 대표가 첫 그린 스타의 영예를 받았습니다. 지속 가능한미식 즉, 자연 자원을 보존하고 생태계의 다양성을 보호하며, 근거리 식재료의 적용, 동물 복지 실현, 음식물 쓰레기의 감소 등에 소명을 지니며 실천하는 것을 의미합니다.
Dining In
비스트로 드 욘트빌, 타미 리 셰프가 제안하는 홈 쿠킹 스테이크 레시피
서울에서 프랑스를 만날 수 있는 따스한 공간, 비스트로 드 욘트빌의 타미 리 셰프가 연말과 다가오는 새해, 집에서 사랑하는 사람들과 함께 즐기는 식사를 빛내 줄 특별한 레시피를 나누었습니다.
레시피: 묘미 김정묵 셰프의 젓갈 비빔면
미쉐린 가이드 서울 2020의 새로운 1스타 레스토랑 묘미의 김정묵 셰프가 입맛을 돋우는 젓갈 비빔면 레시피를 소개합니다.
레시피 : 차예단, 중국의 전통 달걀 요리
오랜 전통이 있는 요리의 이면에는, 세월에 걸쳐 켜켜이 쌓인 지혜가 담겨 있습니다. 미쉐린 2 스타 셰프인 카이 호가 중국의 전통적인 달걀 요리인 차예단의 레시피를 소개합니다.
Dining Out
미쉐린 레스토랑 여름 특선 미식 여행
여름을 맞이하여 미쉐린 가이드 서울 2020에 선정된 레스토랑의 특선 메뉴를 소개합니다. 셰프들은 제철 식재료에 대한 깊은 성찰과 섬세한 감각으로 이번 여름 메뉴를 만들어 내었습니다. 레시피에서부터 손님의 건강을 고려하고 식당의 위생도 꼼꼼히 신경 쓰는 아래의 ...
자하 손만두, 온기를 담은 만두 한 그릇
30여년간 부암동을 지켜온 서울의 만두 전문점, 자하 손만두. 박혜경 대표가 직접 담근 조선간장과 쫄깃한 만두피가 매력적인 만두의 이야기를 전했습니다.
Wellness
체온을 높여주는 수퍼 푸드: 생강청 레시피
겨울 중에서도 유난히 혹독한 1월. 꽁꽁 얼어붙은 몸도, 우울한 마음도 녹여주는 따뜻한 차 한 잔이 간절해지는 겨울의 절정이다. 추위가 얼마나 매서우면 ‘칼바람’이라는 말이 생겼을까? 이럴 때일수록 따뜻한 음식이 필요하다. 성질이 따뜻한 음식을 먹으면 신진대사가 ...

완전 채식주의에서부터 간헐적 채식주의까지 무궁무진한 베지테리언의 세계
11월 1일은 세계 비건의 날 (World Vegan Day). 구글 데이터에 의하면 2017년 1월, 키워드 ‘비건’의 검색률이 최고점을 찍었다. 건강한 라이프스타일에 대한 세계인들의 관심이 그 어느 때보다 더 높아졌음을 알 수 있다. 사람들은 다양한 이유로 채식을...

추어탕, 헌신의 보양식
추어탕은 어탕이지만 농촌의 정취가 묻어있는 음식입니다. 밤이 이슥하도록 가을걷이를 끝내고 농부들은 집으로 가는 길에 논두렁의 미꾸라지를 잡아 돌아갔습니다. 수확의 기쁨을 나누기 위해 달 아래 마을에서는 솥을 걸어두고 미꾸라지와 갖은 야채를 푹 고아서 축제의 밥을 ...
Travel
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안녕하(夏)신가, 부산
차창 너머로 드넓은 모래사장이 펼쳐졌다. 그 뒤편 푸른 바다가 하얀 포말의 파도를 끊임없이 육지로 밀어냈다. 햇볕에 따뜻하게 달궈진 모래는 때 이른 피서를 떠나온 사람들 차지였다. 하늘과 바다 경계를 구분 지을 수 없는 파아란 지평선을 배경으로 하얀 옷차림의 소녀가 ...