Hong Kong

한국의 시그니처이자 마에스트로, 안성재 셰프: 한국 파인다이닝의 현재와 미래

글로벌 감각, 전통, 그리고 로컬에 대한 통찰로 한국 미식을 균형 있게 써 내려가는 모수 홍콩

샌프란시스코에서부터 서울, 그리고 홍콩까지. 모수 홍콩을 오픈하며 새로운 도전을 시작하는 모수 서울의 셰프 안성재 셰프의 이야기

홍콩에서 미쉐린 1스타를 받은 레스토랑 한식구의 헤드 셰프에게서 한식구와 그에게 미쉐린 스타가 어떤 의미인지 들어보았습니다.

서울의 미쉐린 2 스타 레스토랑 밍글스의 강민구 셰프는 홍콩에서도 한식 레스토랑 ‘한식구’를 통해 한식의 아름다움을 널리 알리고 있습니다.

홍콩의 미쉐린 스타 레스토랑 69곳과 마카오의 스타 레스토랑 18곳 중 2곳이 새롭게 2 스타를 획득하고, 8곳이 1 스타에 이름을 올렸습니다.