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멈추지 않는 혁신의 여정: 가온 김병진 셰프

미쉐린 가이드 서울 2017부터 5년째 변함없이 3 스타를 유지하고 있는 가온의 김병진 셰프는 과거를 바탕으로 끊임없이 재창조해 나가는 ‘정통성’이 가장 중요하다고 말합니다.

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멈추지 않는 혁신의 여정: 가온 김병진 셰프

미쉐린 가이드 서울 2017부터 5년째 변함없이 3 스타를 유지하고 있는 가온의 김병진 셰프는 과거를 바탕으로 끊임없이 재창조해 나가는 ‘정통성’이 가장 중요하다고 말합니다.

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텐지몽, 서울에서 맛보는 현대적인 가이세키

도쿄 미쉐린 2 스타 레스토랑 ‘덴’의 자이유 하세가와 셰프와 서울 미쉐린 1 스타 레스토랑 ‘세븐스도어’의 김대천 셰프가 선보이는 위트 있는 현대적인 가이세키 요리를 소개합니다.

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세계인의 눈으로 보다: 한국인의 식사 습관

한국인들에게는 당연한 음식예절 문화가 다른 문화권에서는 생소하게 느껴질 수 있습니다.

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지속가능한 미식을 실천하는 방법

어떻게 하면 레스토랑에서 지속가능성을 실천하며 환경에 주는 영향을 최소화 할 수 있을까요?

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미쉐린 그린 스타는 무엇일까?

지속가능한 미식을 추구하는 레스토랑에 수여하는 미쉐린 그린 스타를 소개합니다.

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유네스코 무형문화유산으로 등재된 9가지 세계 음식

전 세계 곳곳의 음식 문화는 헤아릴 수 없이 다양합니다. 미쉐린 가이드가 유네스코 무형문화유산으로 등재된 9가지 음식을 소개합니다.

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주옥의 신창호 셰프가 선보이는 한국의 여름

주옥의 신창호 셰프는 곳곳을 누비며 신선한 제철 식재료를 찾아 주옥만의 터치를 더해 한국의 사계절을 식탁 위에 올리고 있습니다.

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토종닭의 매력: 야키토리 묵 김병묵 셰프

2021년 새로운 빕 구르망으로 선정된 야키토리 묵의 김병묵 셰프의 이야기와, ‘불’을 매개로 한 따스한 공간에서 선보이는 토종닭의 정수를 전합니다.

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세계 미쉐린 레스토랑의 아스파라거스 요리

오븐에서 구워도, BBQ 그릴 위에 올려도, 살짝 데쳐도 풍미가 가득 터져나오는 이 매력적인 채소 아스파라거스! 흔히 볼 수 있는 그린 아스파라거스부터 흰색과 보라색 품종에 이르기까지 다양한 아스파라거스의 공통점은 모두 맛있다는 것입니다.

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당신이 알아야 할 프랑스 페이스트리 8가지

프랑스인들이 밀가루와 물, 버터를 함께 섞으면 마법이 일어납니다.

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한국 봄의 맛, 봄에 먹는 한식

한국의 찬란한 봄을 맛보는 미쉐린 레스토랑 투어로 여러분을 안내합니다. 이번에 선정한 레스토랑들은 생명력 가득한 씨앗, 봄나물, 과일을 활용하여 생동감 있는 맛과 향을 선사합니다.

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주옥의 신창호 셰프가 선보이는 한국의 여름

주옥의 신창호 셰프는 곳곳을 누비며 신선한 제철 식재료를 찾아 주옥만의 터치를 더해 한국의 사계절을 식탁 위에 올리고 있습니다.

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라망 시크레의 손종원 셰프가 접시 위에 선보이는 현대 한국의 풍경

라망 시크레의 손종원 셰프가 어떻게 뉴욕에서 운명적인 드라이브를 하며 자신의 소명을 발견했는지와 전 세계를 거친 그의 요리 여정, 그리고 서울에 이르게 된 계기를 이야기합니다.

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한국 정월대보름 음식의 지속가능성

한국의 정월대보름 음식은 신체적인 건강 (Health)과 사회적인 부(Wealth)를 상징합니다. 채소기반의 영양식, 콩과 통곡물의 지혜로운 활용. 산업화, 도시화 된 현재의 삶에서 더욱 주목받는 정월대보름 음식의 가치와 절식을 맛볼 수 있는 미쉐린 레스토랑을 소개합니다.

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2021년 설날: 아시아 각국의 설 명절 음식

소의 해가 다가왔습니다. 아시아 전역에 위치한 미쉐린 레스토랑들이, 각국의 설날 음식 문화를 소개합니다.

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임프레션의 서현민 셰프가 요리 영감을 얻는 방법

좋은 커피를 즐기는 순간처럼, 때로 아주 쉽게 영감이 떠오릅니다

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미쉐린 가이드 서울 발간 5주년, 카카오 라이언과 떠나는 미식 여행

미식 문화를 소개하는 세계적인 레스토랑 지침서, 가이드 미쉐린 가이드 서울 2021 에디션은 5번째 발간을 기념해 카카오와 컬래버레이션을 진행했습니다.

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미쉐린 가이드 서울 2021 뉴 셰프: 떼땅져 샴페인 마리아주

금빛으로 반짝이는 기포와 기분 좋은 잔향까지 아름다움의 요소를 모두 갖춘 샴페인과 어울리는 요리를 미쉐린 가이드 서울 2021에 새롭게 선정된 일식 셰프들이 소개합니다.

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미쉐린 가이드 서울 2021 미리보기: 지속가능성과 미식 트렌트

곧 발간될 미쉐린 가이드 서울 2021 셀렉션에서 더 건강하고 지속 가능한 외식을 선보이는 2021 미식 트렌드와 새로운 그린 스타 리스트, 레스토랑 셀렉션을 알아보세요.

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