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미식 속 조화라는 가치

하나의 완성된 맛을 위해 수많은 요소를 조화롭게 아우르는 밍글스의 강민구 셰프가 최적의 밸런스를 찾아 탄생한 메종 멈 RSRV 샴페인과의 특별한 페어링을 소개합니다.

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미식 속 조화라는 가치

하나의 완성된 맛을 위해 수많은 요소를 조화롭게 아우르는 밍글스의 강민구 셰프가 최적의 밸런스를 찾아 탄생한 메종 멈 RSRV 샴페인과의 특별한 페어링을 소개합니다.

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"미국 최초 미쉐린 3스타 한식당"···미쉐린 평가원이 밝히는 뉴욕 정식당의 모든 것

미쉐린 평가원들이 1년간 뉴욕 정식당을 방문하며 남긴 이야기를 확인해보세요.

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전통을 품는 창조적 시도: 리북방 최지형 셰프

깊은 역사와 전통을 계승하면서도, 현대적 감각을 더해 새롭게 재해석하는 리북방과 일품진로의 만남을 소개합니다.

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참나무 나이테처럼 켜켜이 쌓다: 무오키 박무현 셰프

2019년부터 지금까지 6년째 한결같이 미쉐린 1스타 레스토랑에 이름을 올려 온 무오키의 박무현 셰프는, 단단하고 깊게 뿌리내린 나무를 삶의 스승이라고 이야기합니다.

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Only the Best: 빈호, 미식과 와인의 독보적 조화

완벽을 향한 빈호의 여정

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​​헤리티지와 셰프의 만남: 전통을 재해석한 미식의 혁신​

여성 셰프들이 이끄는 미식의 혁신과 헤리티지의 조화

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부산의 정취를 품다: 모리에서 느끼는 계절의 미학

김완규 셰프의 정성과 열정으로 완성된, 부산의 계절을 담은 일본 요리의 예술

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EVETT과 기순도, 맛의 협주: 그 깊이 있는 이야기 속으로

장인의 혼, 셰프의 열정이 빚어내는 맛의 교향곡

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근원을 찾는 여정, 임프레션 윤태균 셰프

새로운 미쉐린 1 스타 레스토랑으로 승격된 임프레션의 윤태균 셰프는 재료의 타고난 직감을 믿고 자신의 직관을 통찰하는 것이 근원을 찾는 여정의 핵심이라고 말합니다.

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서울과 파리, 김나래 셰프가 파크하얏트에서 이어갑니다

오후 햇살이 가득 들어오는 실내에서 부리는 여유, 어디서 찾으시나요? 지난 몇 주간 봄꽃따라 도시의 외곽으로 나섰다면, 이제 도심 속 휴식도 꽤나 매력적으로 느껴질 때입니다. 파크 하얏트 서울에서 나른한 오후에 즐기기에 좋은 간식을 모아 “프렌치 구떼”를 준비합니다.

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자연과 지속가능성, 미식의 원천이 되다: 비채나

에비앙evian®과 미쉐린 1스타 레스토랑 비채나는 각자의 분야에서 자연을 존중하고 품질에 최상의 헌신을 보여줍니다.

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글라스 속의 별, 샴페인: 미쉐린 2 스타 권숙수와 스와니예가 선보이는 한식과 샴페인

미쉐린 스타 레스토랑의 셰프들이 선보이는 독창적인 한식과 샴페인의 마리아주를 경험해 보세요.

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미토우, 이제는 미쉐린 2스타 레스토랑입니다

두 번째 미쉐린 스타를 받은 미토우의 권영운, 김보미 셰프는, 미토우가 내는 음식이 그간 가장 크게 달라졌다고 말합니다. 처음 문을 열 때와 비교하면 식재료를 대하는 방법부터 완전히 달라졌기 때문입니다. 가장 변하지 않은 것은 접객입니다. 미토우의 접객 방법 만큼은 효율을 추구하지 않습니다.

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한국의 장, 밍글스가 안내합니다

간장, 된장, 고추장을 사용해서 만든 디저트 장트리오를 선보이며 우리나라 발효 음식의 확장성을 보여준 밍글스의 강민구 셰프가, 그동안 연구하고 정리한 우리나라 장 문화를 책으로 엮어내며, 더 널리 한식 문화를 알립니다.

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제로 컴플렉스와 만난 사계절 굴, 새로운 영감의 원천

겨울 재료로 여겨졌던 굴이 이제 사계절 내내 먹을 수 있게 되면서, 새로운 형태와 식감의 음식을 내는 영감의 원천이 되기도 합니다. 미쉐린 1스타 레스토랑 제로 컴플렉스에서는 굴을 곁들이는 조합으로 김장 문화를 생각합니다. 하지만, 그 어디에도 배추와 고춧가루는 없습니다. 김장 김치의 단면의 보여주는 미적 요소가 극대화된 새로운 요리를 선보입니다.

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본앤브레드 한우, 마장동에서 해외로

본앤브레드는 마장동 축산물 시장이 위치한 마장동에서 시작되었습니다. 국내 유통을 넘어서서 다양한 방법으로 한우를 소비하는 방법을 제시하고 있는 이 곳, 이제는 한우를 더 폭넓게 널리 알리는 방법을 모색합니다.

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글씨로 전하는 사랑, 레터링 디저트

멋진 레스토랑보다 특별한 순간을 기념하기 위해 더 좋은 곳이 있을까요? 소중한 사람과 함께 나누는 시간을 순간을 더 멋지게 만들어 줄 레터링 디저트를 만날 수 있는 미쉐린 레스토랑들을 소개합니다.

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디저트와 커피의 황홀한 여유

따듯하고 정갈한 프렌치를 선보이는 김은희 셰프의 더 그린테이블에서 네스프레소 카페 헤이즐넛향 커피와의 달콤한 디저트 페어링을 선보입니다.

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냉면? 차가워도 겨울에 먹습니다.

제철에 먹는 음식이 제일 맛있다고 얘기합니다. 그렇다면, 우리가 여름에 흔히 먹는 평양냉면은 정말 여름에 제일 맛있는 걸까요? 사시사철 끓여낼 수 있는 고기 육수를 차갑게 식혀서 곁들이다 보니, 더위를 쫓아내고 싶은 여름에 많이 찾습니다. 하지만 그 육수와 함께 먹는 면은 메밀로 만들어지고, 그 메밀의 수확 철은 여름이기도 하지만, 겨울이기도 합니다.