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ミシュランガイド Japan

レフェルヴェソンス

  • 港区西麻布 2-26-4, Tokyo, 106-0031, 日本
  • 34,000 JPY • フランス料理
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ミシュランガイド Japan

レフェルヴェソンス

  • 港区西麻布 2-26-4, Tokyo, 106-0031, 日本
  • 34,000 JPY • フランス料理
  • o 三つ星:そのために旅行する価値のある卓越した料理
  • ミシュラン グリーンスター:サステナビリティを積極的に推進しているレストラン
  • õ 極めて快適なレストラン:特に魅力的
サステイナブル ガストロノミー
食材の生産に必要なヴァーチャルウォーター(仮想水)の観点から、海外の環境も考え国産に特化します。絶滅が危惧される魚は使わず、存続が危うい原種を育てる畜産農家を支援。薪火を用いてガスの利用を減らし、森林活性化に寄与します。
— Shinobu NAMAE

施設とサービス

  • T エアコン
  • { 個室
  • E 禁煙
  • N 興味深いワインリスト
  • 要予約

情報

+81 3-5766-9500
開店時間
定休日: 月曜, 日曜

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