レストラン
かんだ／Kanda
港区愛宕 1-1-1 虎ノ門ヒルズレジデンシャルタワー 1F, 東京, 105-0002, 日本
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日本料理
オンライン予約可
かんだ／Kanda
港区愛宕 1-1-1 虎ノ門ヒルズレジデンシャルタワー 1F, 東京, 105-0002, 日本
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日本料理
3つ星：特別な料理
徳島の藍染暖簾や地酒、鳴門の魚や阿波牛が神田裕行の出身地を示す。厳選した食材に最小限の手を施し、料理にするのが流儀。上質で削ぎ落とした日本料理を貫く。例えば白ご飯は米一粒ごとを立たせ蟹穴ができるように。真味只是淡(しんみはただこれたん)が座右の銘。真の味は淡い味ばかりか奥深ささえ宿る。
ロケーション
Travel
2 分
ミシュラン三つ星「かんだ」神田裕行氏の好きな東京
東京にゆかりのある料理人、著名人のフィルターを通して東京を紹介する企画。 おすすめされたレストランやバー、パワースポットを訪ねてみれば、新たな東京の一面を発見できるかもしれません。
