レストラン
新ばし 笹田／Shimbashi Sasada
港区西新橋 1-23-7, 東京, 105-0003, 日本
料理カテゴリー:
日本料理
料金:
¥¥¥
利用シーン:
グループでの食事
新ばし 笹田／Shimbashi Sasada
港区西新橋 1-23-7, 東京, 105-0003, 日本
料理カテゴリー:
日本料理
料金:
¥¥¥
利用シーン:
グループでの食事
京料理界の重鎮から意志を継ぐ笹田秀信。「おいしいもんと珍しいもんは違う 」という師匠の含蓄ある言葉が脳裏に焼き付く。奇をてらわず、素材の味を引き出すことが信念。基本に忠実に、仕事を繰り返し磨きをかける。壬生菜の温かいお浸しは修業時代から作り続ける一品。素朴なおいしさに実直な人柄が表れる。
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