レストラン
新ばし 笹田／Shimbashi Sasada
- 港区西新橋 1-23-7, 東京, 105-0003, 日本
- ¥¥¥ · 日本料理
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新ばし 笹田／Shimbashi Sasada
- 港区西新橋 1-23-7, 東京, 105-0003, 日本
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ミシュランガイドのビューポイント
1つ星：高品質な料理
毎年同じ料理を作り完成度を高め深化を目指す。笹田秀信氏は、日々感性と技量を磨き、職人としての生き方を貫く。京料理の流れを汲むことから西の食材も多い。春は塚原の白子筍を直炊きに。夏は奈良の鮎をふっくらと焼く。純白のご飯は日本の心。どの品も控えめな良さがあり、見た目も味わいも慎ましい。
施設とサービス
- エアコン
- カウンター席あり
利用可能なクレジットカード
