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ミシュランガイド 日本

伯雲

  • 港区南青山 4-11-2, Tokyo, 107-0062, 日本
  • 31,000 JPY • 日本料理
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ミシュランガイド 日本

伯雲

  • 港区南青山 4-11-2, Tokyo, 107-0062, 日本
  • 31,000 JPY • 日本料理
ミシュランガイドのビューポイント

流れ行く白雲のような、変幻自在の料理が坂本慎吾氏の信念。固定概念にとらわれない柔軟性を「龍吟」で学んだ。客前で椀物のだしを引く演出。古典にはない牛、鹿、鴨などの肉料理を供す。禅語「龍吟雲起(りゅうぎんずればくもおこり)」は、龍が吟ずると雲が起こった意。まさしく屋号に師弟の絆が表れる。
 

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施設とサービス

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  • 要予約

インフォメーション

+81 3-6812-9613
営業時間
月曜: 夜
火曜: 夜
水曜: 夜
木曜: 夜
金曜: 夜
土曜: 夜
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