レストラン
マージ／mærge
港区南青山 3-8-14, 東京, 107-0062, 日本
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フランス料理
利用シーン
ロマンティック
トレンディ
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港区南青山 3-8-14, 東京, 107-0062, 日本
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フランス料理
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ロマンティック
トレンディ
ミシュラン 一つ星: 優れた料理
高みを目指す柴田秀之が南青山に舞台を移した。店名はフランス語の「額縁・余白」と英語の「合わさる」を重ねた造語。マージの枠組みに世界中の人、物、事を融合させる。コースは伝統や古典を重んじた品と、新たに創造した二つの趣で構成。継承してきたフランス料理の技法に現代の感覚をマージさせる。
