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ミシュランガイド 日本

  • 東山区五軒町 106-13, Kyoto, 605-0036, 日本
  • 3,000 - 7,000 JPY • 日本料理
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ミシュランガイド 日本

  • 東山区五軒町 106-13, Kyoto, 605-0036, 日本
  • 3,000 - 7,000 JPY • 日本料理
  • = ビブグルマン:価格以上の満足感が得られる料理
  • ミシュラン グリーンスター:サステナビリティを積極的に推進しているレストラン
サステナブルガストロノミー
私たちは、創業地の京丹後で無農薬栽培の稲作をします。料亭で供した蟹殻は水田にまき、養分として土に還します。田植えや稲刈りは従業員も手伝い、収穫した米は各店舗へ。地元に森を蘇らせるため植樹して「和久傳ノ森」を形成しました。
— Yosuke YAMATE

施設とサービス

  • T エアコン
  • クレジットカード/デビットカードOK
  • S 朝食
  • E 禁煙
  • 要予約

インフォメーション

+81 75-533-7744
営業時間
定休日: 月曜

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