レストラン
水の／Mizuno
京都市東山区中之町 245-2, 京都, 605-0082, 日本
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日本料理
ソロダイニング
オンライン予約可
水の／Mizuno
京都市東山区中之町 245-2, 京都, 605-0082, 日本
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日本料理
ソロダイニング
ミシュラン 一つ星: 優れた料理
「料理だけではない」という師匠の言葉が指針。食材を披露し、調理風景を見せ、気さくな会話で場を盛り上げる。食べる楽しさを念頭に置き、すべてに心を配る。料理は和に留まらない豊かな発想が魅力。炒め物に中華鍋を使い、ご飯は西洋の鍋で炊く。師匠の教えを胸に、自らの感性で新たな味を求める。
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