レストラン
水の／Mizuno
京都市東山区中之町 245-2, 京都, 605-0082, 日本
¥¥¥
·
日本料理
オンライン予約可
水の／Mizuno
京都市東山区中之町 245-2, 京都, 605-0082, 日本
¥¥¥
·
日本料理
1つ星：高品質な料理
“旨いもの屋”でありながら古典を忘れない心。江戸時代に茶人が考案した幽庵焼は、生姜と玉葱を隠し味に使う。献立の流れに高級食材を披露する演出も。春は筍、夏は鮎、秋は伊勢海老、冬は蟹を目の前で豪快に捌く。鰻や和牛の炭火焼はご飯と共に。塩昆布バターはご飯と相性抜群のバター醤油に想を得た。
