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肉割烹としてつとに知られる安参。連夜賑わい暖簾を掲げたらすぐに満席。タンはツンゲ、ハツはヘルツ、ミノはマーゲンと、隠語のような掛け声が響く。これらのドイツ語は、かつて医学者の常連が多かったから。屋号は初代「やすおさん」の愛称。ひょうたん酒が好きだったという名残がカウンターにぶら下がる。
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