レストラン
新門前 米村／Shimmonzen Yonemura
京都市東山区梅本町 255, 京都, 605-0064, 日本
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イノベーティブ
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新門前 米村／Shimmonzen Yonemura
京都市東山区梅本町 255, 京都, 605-0064, 日本
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1つ星：高品質な料理
和魂洋才のシェフによる自由自在な料理。トリュフと蛤のグラタンは、洋食屋の帆立貝のコキールを思い出させる。料理に違わず器使いも和洋折衷。一品ごとに折敷を変える徹底した美意識が隅々まで行き届く。木屋町、八坂、新門前と舞台を移しながら進化し続けてきた。米村昌泰を若いチームが支える。
