Qui di seguito, qualche riflessione della chef Caterina Ceraudo e la sua personale strategia…
Ho la fortuna di vivere nell'azienda agricola, dove tutti i membri della famiglia hanno le loro abitazioni. Sono isolata dal resto del mondo, ma non dai miei cari e dalla natura.
Quest’ultima non si ferma mai e l'attività vitivinicola continua il suo ciclo… Cerco, quindi, per quanto mi è possibile di dare una mano in altri settori.
Il ristorante - purtroppo - è chiuso: impegniamo, tuttavia, parte del nostro tempo nel riprogrammarne la futura apertura.
L'obiettivo sarà quello di valorizzare maggiormente le nostre peculiarità e i nostri variegati prodotti, cercando di accogliere al meglio, non appena sarà consentito, i nostri conterranei e tutta l'Italia.
Vi aspettiamo!
