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米芝蓮指南 Hong Kong

Roganic

  • 銅鑼灣告士打道255號信和廣場UG層8號舖, Hong Kong, 香港
  • 320 - 980 HKD • 時尚歐陸菜
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米芝蓮指南 Hong Kong

Roganic

  • 銅鑼灣告士打道255號信和廣場UG層8號舖, Hong Kong, 香港
  • 320 - 980 HKD • 時尚歐陸菜
米芝蓮指南的觀點

英國大廚Simon Rogan的首家海外分店,延續崇尚自然有機的風格,不僅在天花、餐廳各處放滿植物,更選用大量本地的新鮮蔬果。午市套餐價格相宜,另有六道菜及九道菜的嘗味餐單,讓人充分體驗具Rogan特色的味道和口感。客人可以在吧檯享用甜品和美酒。餐廳另設實驗廚房Aulis,提供使用豪華食材、多達二十道菜的套餐。

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  • m 一星:優質烹調,不妨一試!
  • 米其林綠星: 美食與永續
  • ô 十分舒適
主廚的承諾
團隊竭力使用食材的每一部分以實現零浪費,當中包括採用乾式熟成和鹽醃等方法保存材料。菜單採用了本地家禽和蔬菜,還有以Evogro系統種植的香草和微型菜苗。通過使用可堆肥替代品 (如蔬菜製外賣盒) 減少塑料用量。為進一步推廣可持續用餐理念,我們舉辦了一系列的講座和工作坊,向學生和不同組織分享心得及經驗。
— Oliver MARLOW

設施及服務

  • X Visa
  • 中國銀聯
  • T 冷氣
  • f 室外停車場
  • 接受信用卡
  • 櫃檯式
  • E 無煙餐廳
  • { 私人廂房
  • V 美國運通
  • } 萬事達卡
  • 需訂座

資料

+852 2817 8383
營業時間
休息日: 週一

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