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香港米芝蓮指南

Roganic

  • 銅鑼灣告士打道255號信和廣場UG層8號舖, Hong Kong, 香港
  • 320 - 1,080 HKD • 時尚歐陸菜
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香港米芝蓮指南

Roganic

  • 銅鑼灣告士打道255號信和廣場UG層8號舖, Hong Kong, 香港
  • 320 - 1,080 HKD • 時尚歐陸菜
米芝蓮指南的觀點

英國大廚Simon Rogan的首家海外餐廳,崇尚自然有機,不僅在餐廳各處放滿植物,更提倡產地直送概念,大量選用新界農場的有機食材。午市套餐價格相宜,另有六道菜及九道菜的嘗味餐單,客人更可以在吧檯享用甜品,以及時令雞尾酒。餐廳另設實驗廚房Aulis,提供使用豪華食材、多達二十道菜的套餐。

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  • m 一星:優質烹調,不妨一試!
  • 米其林綠星: 美食與永續
主廚的承諾
團隊竭力使用食材的每一部分以實現零浪費,包括採用乾式熟成和鹽醃等方法保存材料。菜單採用了本地家禽和蔬菜,還有自家種植的香草和微型菜苗。通過使用可堆肥產品 (如外賣盒) 減少塑料用量。我們更舉辦講座和工作坊以推廣綠色理念。
— Oliver MARLOW

設施及服務

  • X Visa
  • T 冷氣
  • f 室外停車場
  • 接受信用卡
  • 櫃檯式
  • V 美國運通
  • } 萬事達卡
  • 需訂座

資料

+852 2817 8383
營業時間
週一 : 休息
週二 : 午膳及晚膳
週三 : 午膳及晚膳
週四 : 午膳及晚膳
週五 : 午膳及晚膳
週六 : 午膳及晚膳
週日 : 午膳及晚膳

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