美味尋真
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Noah Sandoval 平衡之道
在 11 月 30 日舉行的米芝蓮「星」色晚宴，七道菜各由不同的星級大廚準備。作為晚宴最後一道鹹點，美國芝加哥二星餐廳 Oriole 的行政總廚 Noah Sandoval 帶大家體驗複雜口味中的平衡之道。
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關秀道 對中國菜的味道回憶
在 11 月 30 日舉行的米芝蓮「星」色晚宴，七道菜各由不同的星級大廚準備。天空龍吟行政總廚關秀道準備的是「冷涮宮崎和牛鍋佐北海道海膽及中華高湯啫喱」，表達的是他對中國菜的味道回憶。
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Fabrice Vulin 索維拉海上的一天
在 11 月 30 日舉行的米芝蓮「星」色晚宴，七道菜各由不同的星級大廚準備。新濠天地御膳房總廚 Fabrice Vulin 準備的布列塔尼藍龍蝦撻，靈感來自他一年前，在摩洛哥索維拉海上度過的一天。
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Alain Ducasse 事業顛峰的回憶
在 11 月 30 日舉行的米芝蓮「星」色晚宴，七道菜各由不同的星級大廚準備。為晚宴揭開華麗序幕的，是由 Alain Ducasse 主理的「鮮蝦配啫喱及魚子醬」。這菜背後，蘊藏的是大廚的深刻回憶。
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精彩片段：米芝蓮「星」色晚宴
《米芝蓮指南香港澳門 2018》標誌指南登陸港澳十周年，為慶祝這個里程碑，昨晚我們與一眾饗客及來自米芝蓮星級餐廳大廚，在新濠天地一同享受頂級大廚準備的佳餚，度過了難忘的夜晚。
