清酒

Godenya 隱身在熙嚷中環的巷弄間，多年來以推廣清酒為核心，希望來客都能體驗菜式與清酒搭配的美好，大廚五嶋慎也獲得米芝蓮侍酒師大獎肯定。我們邀請評審員獨家與我們分享他們在 Godenya 用餐的經驗，以及這家餐廳吸引他們的地方。

香港是葡萄酒愛好者的天堂，展示來自頂級產區的世界級葡萄酒以及其他酒品。跟著我們一起探索米芝蓮推薦的酒店和餐廳，從稀有珍藏到可持續選擇，為您帶來獨特非凡的用餐體驗。

風土（Terrior），葡萄酒粉絲不會陌生，泛指種植葡萄和釀造所在地的氣候、土質、地勢、日照、風向等總體情況，原來日本清酒都有風土，給大家介紹。

對米芝蓮三星壽司店「志魂壽司」的行政料理長柿沼利治來說，壽司清酒，就如羅勒番茄一樣，兩者一起，能把對方最好的一面，誘發出來。

香港清酒入口量居世界第二位，可見清酒在本地的流行程度。但它的崛起之路，是怎樣的？一起來一趟清酒之旅。