7 月 11 日，米芝蓮非常高興地宣佈，米芝蓮指南將足跡擴展至中國內地省份，並即將登陸兩個新的指南目的地：福建省和江蘇省。這將讓米芝蓮指南在中國內地的目的地數量增至七個。
進駐中國內地八年來，米芝蓮指南已經逐步覆蓋了五座大型城市。米芝蓮評審員將首次以省級為單位，探索優質餐廳並製作榜單。
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在首版榜單里，米芝蓮指南評審員將首先從每個省份的三個城市開啟發現之旅，包括福建省的廈門、福州和泉州，以及江蘇省的南京、蘇州和揚州。福建省的餐廳榜單將於 2024 年年底公佈，江蘇省的餐廳評選結果將於 2025 年年初公佈。
在上海舉行的新聞發布會上，米芝蓮指南國際總監 Gwendal Poullennec 表示：「米芝蓮指南開啟在中國的嶄新篇章，令人感到十分激動。從上海到廣州，從北京到成都再到杭州，我們的評審員在探索中國內地多座重要城市之後，現在將以省級為單位，發掘更為豐富廣袤的美食圖景。首發的省級餐廳榜單從福建省和江蘇省開啟，也絕非偶然，因為兩地都擁有獨特的烹飪傳統，根植中國文化且魅力非凡。在這一新舉措中，米芝蓮指南將聚焦展現當地特色的餐廳，頌揚美食傳統之精微，並將其豐厚繁碩的餐飲景象帶到國際舞臺，進而贏得更多關注。兩地的美食精粹絕對值得國內外美食愛好者和旅行者充分發掘。」
在聚焦世界級大都市的美食盛景之後，米芝蓮指南進而以探索和展現中國不同省份的飲食瑰寶為目標，決定推出基於省份的餐廳榜單。米芝蓮指南一直致力於與中國消費者建立更強、更緊密的聯繫，伴隨著在社交媒體和網上平臺開展量身定製的線上活動，一系列新的探索也彰顯了這份決心。由此，米芝蓮指南不僅推廣餐廳榜單，還將與美食愛好者分享不同省份獨特而豐盛的飲食文化和故事。
米芝蓮指南通過對美食目的地給予認可，不斷致力於推動餐飲業的積極和可持續發展，表彰餐飲行業傑出人才，致敬當地飲食文化和美食傳承。
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米芝蓮指南的評審方法
米芝蓮指南由米芝蓮公司於 1900年 創建，從那時起，它一直忠於其最初的使命：深耕於成熟的美食目的地，成為國際旅行者和當地美食愛好者的向導，帶領他們探索當地上佳餐廳，同時在世界範圍內推廣美食和旅遊文化。
福建省和江蘇省米芝蓮指南榜單將由匿名工作的米芝蓮評審員按照全球統一的獨特方法制定。米芝蓮評審員將根據指南的五項標準對餐廳提供的菜餚品質進行評定：
• 盤中食材
• 烹飪技巧
• 口味的融合
• 菜餚所展現的創意
• 菜品的持續穩定性
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米芝蓮指南榜單
米芝蓮評審員在一地發掘優質餐廳，並將其匯集成當地米芝蓮指南榜單。上榜餐廳無不提供令人難忘且地道的美食體驗。榜單反映當地餐飲景象的品質和豐富性，同時不斷推廣當地飲食文化和美食傳統。
在這些餐廳中，那些提供傑出美食體驗的餐廳會被授予全球聞名的米芝蓮星級，從米芝蓮一星到三星不等。
不僅如此，米芝蓮指南還包括備受歡迎的必比登推介榜單，這是對提供高品質且價格適中的餐廳的認可。對於追求高性價比的美食愛好者和旅行者來說，必比登推介是一個不容錯過的參考，能提供價格實惠且在食材品質方面毫不妥協的餐廳推薦。必比登推介反映了當地膾炙人口的飲食文化，也是體驗其特色美食的絕佳途徑。
作為米芝蓮指南全球餐廳和酒店推薦的一部分，福建省和江蘇省米芝蓮林指南榜單將在指南的網上平臺發布（官方網站和社交媒體等），消費者可免費獲取完整榜單及餐廳信息。
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