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Guide MICHELIN France

Anne de Bretagne

  • Port de Gravette, La Plaine-sur-Mer, 44770, France
  • 50 - 170 EUR • Cuisine créative
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Guide MICHELIN France

Anne de Bretagne

  • Port de Gravette, La Plaine-sur-Mer, 44770, France
  • 50 - 170 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

Sur la rive sud de l’estuaire de la Loire, cette grande maison contemporaine fait face au petit port de Gravette. Aux fourneaux, Mathieu Guibert, un chef talentueux natif du pays de Retz et fils d’agriculteur, a su tisser des liens solides et respectueux des valeurs humaines avec des producteurs de la région aussi passionnés que lui. Sans surprise, les produits de la mer tiennent ici les premiers rôles. Au gré de la pêche du jour, merlan de petit bateau accompagné de coques gorgées d’iode ; lieu jaune délicatement confit et sa sauce cresson ; risotto "vialone nano" cuisiné à l'anguille fumée, langoustines bretonnes en épais carpaccio et émulsion au parmesan (le plat signature !). Service impeccable et souriant orchestré par Claire Bâcle. Un très beau moment !

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  • n Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • Une expérience sucrée unique, un pâtissier talentueux

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • É Parc ou jardin
  • f Parking
  • e Vue exceptionnelle

Informations pratiques

+33 2 40 21 54 72

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