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Guide MICHELIN France 2020

Anne de Bretagne

  • Port de Gravette, La Plaine-sur-Mer, 44770, France
  • Note Moyenne: 4,8 / 5 43 Avis
  • 41 - 185 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France 2020

Anne de Bretagne

  • Port de Gravette, La Plaine-sur-Mer, 44770, France
  • Note Moyenne: 4,8 / 5 43 Avis
  • 41 - 185 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Sur la rive sud de l’estuaire de la Loire, en plein pays de Retz, cette grande maison aux lignes géométriques a quasiment les pieds dans l’eau. Aux fourneaux, on trouve un chef intelligent et discret, Mathieu Guibert, qui a plusieurs cordes à son arc : une connaissance exhaustive des producteurs de la région et un attachement aux valeurs humaines. Sans surprise, la pêche locale tient ici les premiers rôles : ormeau sauvage de l’Atlantique juste coloré au beurre demi-sel, blettes cuisinées au vinaigre de Xérès... Quant aux desserts, assurés par le pâtissier Jérémie Bousseau, ils se montrent tout à fait à la hauteur de cette partition réjouissante : on garde en mémoire ce chocolat Guanaja infusé à l’armoise, macaron à l’estragon et crème brûlée au zan...

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  • n Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • ô Très bon standing. Nos plus belles adresses.
  • Une expérience sucrée unique, un pâtissier talentueux
Engagement pour une gastronomie durable
Initiatives :

Circuits courts
produits bio ou de culture raisonnée

Spécialités
  • Langoustines bretonnes en carpaccio, risotto cuisiné à l’anguille fumée et émulsion de parmesan
  • Homard de casier piqué à la verveine, girolles cuisinées au vin d’Arbois
  • Chocolat guanaja infusé à l’armoise, macaron à l’estragon et crème brûlée au Zan

Equipements et services

  • f Parking
  • a Accès handicapés
  • É Jardin ou parc
  • e Belle vue
  • N Bonne sélection de vins
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 2 40 21 54 72
Dates de fermeture
Fermé : 1er-29 janvier, 16-25 mars, 2-18 novembre, lundi, mardi

Notes moyennes

Note globale: 4,8 / 5

Basé sur 43 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.9
Ambiance 4.6
Qualité/prix 4.5
Boissons 4.6
Cadre 4.7
Service 4.8

Avis

5 / 5

Z

envoyé le 02/12/2019

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Un moment inoubliable on est plongé dans son assiette et sur la mer en face.

5 / 5

T

envoyé le 05/09/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 4
Boissons 4
Cadre 5
Service 5

Ce restaurant en bord de mer offre une très belle vue. Service impeccable personnel souriant et compétent. Nous avons apprécié tous les plats et cette cuisine très iodée. Félicitations au chef.

3 / 5

K

envoyé le 17/07/2019

Cuisine 4
Ambiance 4
Qualité/prix 3
Boissons 3
Cadre 4
Service 2

Pour 2 etoile le service n'a pas ete superbe. La choice pour les entfants tres limite

5 / 5

Z

envoyé le 02/06/2019

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 1
Cadre 3
Service 4

Excellent, délicieux, surprenant. C’etait Vraiment bon avec une très belle présentation des assiettes. Beaucoup de fraîcheur, de peps, d’iode.

5 / 5

R

envoyé le 14/05/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 4
Service 5

Très bonne qualité et fraîcheur de poissons et crustacés Accueil digne de ses deux étoiles Personnel très à l écoute et sympathique

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