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Pur' - Jean-François Rouquette
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9 min
5 cheffes qui révolutionnent la pâtisserie de restaurant
Découvrez ces cinq cheffes pâtissières en France qui sortent la pâtisserie des sentiers battus ! Dans ces palaces et restaurants sélectionnés par le Guide MICHELIN, elles se sont fait une place. Et défendent, chacune, une vision novatrice et audacieuse.
10 min
À la table du chef : et si vous mangiez dans la cuisine des palaces et étoilés ?
Dans l’intimité des cuisines des plus grands palaces et restaurants étoilés de France, de plus en plus de chefs proposent un service à part, à l’abri des regards. À Paris, Nantes, Lille, Monaco, à deux pas de Marseille ou d’Aix-en-Provence… Découvrez nos plus belles table d’hôtes secrètes, aux premières loges devant les fourneaux !
3 min
En coulisses des palaces : l'histoire folle de cet œuf de Pâques va vous éblouir
Cinquante exemplaires au monde. Pour chacun d'eux, pas moins de 10 jours de fabrication. Naraé Kim, cheffe pâtissière du Park Hyatt Paris-Vendôme, mythique institution rue de la Paix, a accepté de nous révéler les secrets de son œuf de Pâques d'exception... En exclusivité interplanétaire !
10 min
Gastronomie : 14 femmes à suivre en France en 2024
Au-delà des cheffes stars (Anne-Sophie Pic, Hélène Darroze, Stéphanie Le Quellec...), et si on mettait un coup de projecteur sur ces autres femmes qui font bouger les lignes dans la gastronomie ? Cuisinières, mais aussi sommelières, responsables de salle, cheffes de rang, à la tête de restaurants ou d'hôtels... Voici 10 cheffes de file à suivre en France en 2024.
3 min
Les bonnes adresses du Guide MICHELIN autour des plus beaux monuments de Paris
Comment visiter Paris sans faire une pause gourmande, gastronomique ou canaille, dans un restaurant étoilé, une brasserie branchée ou typiquement française ? Voici une petite sélection de restaurants à proximité des principaux monuments de la capitale.
