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Guide MICHELIN 2019

Pur' - Jean-François Rouquette

  • 3 Offres
  • 5 rue de la Paix, Paris, 75002, France
  • 160 - 255 EUR • Cuisine créative
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Guide MICHELIN 2019

Pur' - Jean-François Rouquette

  • 3 Offres
  • 5 rue de la Paix, Paris, 75002, France
  • Note Moyenne: 4,7 / 5 29 Avis
  • 160 - 255 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

Deux restaurants contemporains au Park Hyatt : SENS à l'heure du déjeuner et Pur', plus feutré, pour un bien agréable dîner. Ce dernier est évidemment à l’image de l’hôtel de la rue de la Paix, où luxe signifie raffinement, modernité et discrétion. Confiée à l’imagination d’Ed Tuttle, la décoration crée une atmosphère à la fois confortable et confidentielle, avec seulement 35 couverts. Tout est pensé dans les moindres détails : les harmonies de couleurs, l'éclairage jusqu'à l’espace lui-même – vaste rotonde surmontée d’une coupole et cerclée d’une colonnade. Jean-François Rouquette (Taillevent, le Crillon, la Cantine des Gourmets, les Muses) trouve ici un lieu à sa mesure pour exprimer la grande maîtrise de son talent. Sa cuisine, créative et inspirée, accorde avec finesse d'excellents produits. Un "pur" plaisir !

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  • m Une étoile • Une cuisine d'une grande finesse. Vaut l'étape !
  • ô Très confortable

Offres - Pur' - Jean-François Rouquette

Dîner de la Saint-Valentin à 295€ ou 395€ avec accord

Cette offre est disponible du 14 février, 2020 jusqu'au 14 février, 2020, selon les disponibilités affichées dans l'interface de réservation. TVA et service inclus. Il y a des informations supplémentaires pour cette offre spéciale. Cliquez sur les liens pour les voir.

Instant Michelin: Dîner "Évasion" en 6 services à 165€, avec une coupe de Champagne offerte

Cette offre est disponible du 7 octobre, 2019 jusqu'au 31 décembre, 2020, selon les disponibilités affichées dans l'interface de réservation. TVA inclus, service non inclus. Il y a des informations supplémentaires pour cette offre spéciale. Cliquez sur les liens pour les voir.

Instant MICHELIN: Dîner "Carnet de Voyage"en 8 services à 205€, avec une coupe de champagne offerte

Cette offre est disponible du 7 octobre, 2019 jusqu'au 31 décembre, 2020, selon les disponibilités affichées dans l'interface de réservation. TVA inclus, service non inclus. Il y a des informations supplémentaires pour cette offre spéciale. Cliquez sur les liens pour les voir.

Equipements et services

  • T Climatisé
  • a Accès handicapés
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • K Service voiturier
  • û Restaurant proposant des menus végétariens
  • V Carte de crédit American Express
  • M Carte de crédit Diners Club
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 1 58 71 10 60
Horaires d'ouverture
Fermé : 3-30 août, du lundi au dimanche midi

Notes moyennes

Note globale: 4,7 / 5

Basé sur 29 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.9
Ambiance 4.5
Qualité/prix 4.1
Boissons 4.4
Cadre 4.9
Service 4.7

Avis

5 / 5

N

envoyé le 24/12/2019

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 5
Service 3

Tout était délicieux et joliment présenté , un petit bémol pour le 2eme dessert qui était un peu trop fort en goût au niveau de la préparation au praliné

5 / 5

P

envoyé le 18/11/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Plats excellents !!!

5 / 5

C

envoyé le 30/10/2019

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Ce restaurant est à recommander car le cadre est très convivial et chaleureux, le personnel particulièrement compétent et attentionné, et les mets délicieux. Nous avons pris le menu à 205 € en huit services pour l'ensemble de la table et ce fut un véritable délice, un feu d'artifices de saveurs. Nous avons particulièrement apprécie le Bar Cru en entrée, puis le foie gras poêlé physalis sechées avec un bouillon délicieux et le boeuf wagyu. Sans oublier les deux desserts, frecinettes caramélisées et gateau au chocolat. Parmi les 6 convives une personne était allergique à la tomate et tout a été parfaitement géré en cuisine.

5 / 5

G

envoyé le 30/09/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Resto cher (notamment les vins) mais cela est justifié : très beau menu dégustation avec une belle profondeur de goût. Les vins qui nous ont été recommandés étaient de belles découvertes. Nous avons passé un excellent moment.

5 / 5

C

envoyé le 18/09/2019

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 4
Cadre 5
Service 5

Oui, les plats sont succulents, le service irreprochable

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