Restaurants
La Villa Lorraine by Yves Mattagne
- Avenue du Vivier d'Oie 75, Bruxelles, 1000, België
- €€€€ · Creatief, Internationaal
Toevoegen aan favorieten
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurt
La Villa Lorraine by Yves Mattagne
- Avenue du Vivier d'Oie 75, Bruxelles, 1000, België
- €€€€ · Creatief, Internationaal
Toevoegen aan favorieten
Het advies van de MICHELIN Gids
Het gesofistikeerde La Villa Lorraine is het soort restaurant dat u in Londen of Parijs verwacht. Deze oude glorie werd namelijk helemaal vernieuwd, en wat een resultaat! U komt binnen via de lounge waar men allerlei gerechten – vaak Aziatisch geïnspireerd – kan delen. Aan de elegante toog worden af en toe gerechten afgewerkt. Schuift u door, dan komt u in het restaurant terecht. Luxueus, mondain, design, modieus: deze zaak heeft stijl.
De ervaren Yves Mattagne laat hier zijn ervaring spreken. Zijn liefde voor hoogwaardige producten als kreeft en anjouduif komt tot uiting in bewerkte, uitermate fijne bereidingen. Langoustine wordt bijvoorbeeld aan tafel geflambeerd met sake – tafelbereidingen zijn hier vaak deel van de beleving – en moet u eigenhandig mengen met gebakken ganzenlever, ijs van shiso en een koude kruidige jus. Dit is het handelsmerk van chef Mattagne: smaakbommen die tevens zeer genuanceerd zijn. Geen nodeloze spielerei, maar diepgang. Intensieve smaken. Hij heeft trouwens zijn kreeftenpers en enkele klassiekers van de Sea Grill meegenomen, zoals zijn americain van rode tonijn. Chef Mattagne vergeet zijn verleden niet, maar blijft wel evolueren. La Villa Lorraine is de place to be!
Faciliteiten & Diensten
- Airconditioning
- American Express kredietkaart
- Krediet- en debetkaart aanvaard
- MasterCard (Eurocard) kredietkaart
- Parking
- Terras
- Toegankelijk voor rolstoelgebruikers
- Uitmuntende wijnkaart
- Valet service
- Visa kredietkaart
Locatie
Informatie
De volledige lijst van de sterren in de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2023
België en Luxemburg tellen maar liefst 149 MICHELIN sterren. De concentratie toprestaurants in beide landen is indrukwekkend. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.
Boury wordt bekroond met drie sterren in de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2022
• Drie nieuwe restaurants worden met twee MICHELIN Sterren onderscheiden. • 16 nieuwe restaurants worden voor het eerst bekroond met een MICHELIN Ster • Restaurant ¡Toma! in Luik krijgt een Groene MICHELIN Ster voor zijn inzet voor een duurzame gastronomie
MICHELIN Gids België en Luxemburg 2022: de volledige lijst van de sterren
Een restaurant met drie MICHELIN sterren in Roeselare? Een grande dame die zichzelf heeft heruitgevonden en twee sterren heeft? En welke kasteel is bekroond met één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
MICHELIN inspecteurs klappen uit de biecht: opgelet voor nummer 75
De inspecteurs van de MICHELIN Gids zijn in mysterie gehuld. Anonimiteit zit in hun DNA. Toch willen ze u met deze rubriek een inkijk geven in hun leefwereld. Elke maand delen ze een bijzonder verhaal dat ze tijdens hun zoektocht naar de beste restaurants hebben meegemaakt.
Nieuw in de MICHELIN Gids voor de maand september
Ontdek hier de vier nieuwe restaurants die de MICHELIN inspecteurs in België en Luxemburg hebben geselecteerd.
La Villa Lorraine is back
Brussel sluit La Villa Lorraine opnieuw in de armen. Deze grande dame van de Belgische gastronomie is volledig gerestyled en heeft met Yves Mattagne een echte vakman aan het roer staan. Het instituut heeft zich heruitgevonden en biedt vandaag zowel plaats aan hippe sharinggerechten als alom geroemde klassiekers.
