n
MICHELIN Gids België

La Villa Lorraine by Yves Mattagne

  • Avenue du Vivier d'Oie 75, Bruxelles, 1000, België
  • 70 - 220 EUR • Creatief
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurt
n
MICHELIN Gids België

La Villa Lorraine by Yves Mattagne

  • Avenue du Vivier d'Oie 75, Bruxelles, 1000, België
  • 70 - 220 EUR • Creatief
Het advies van de MICHELIN Gids

Het gesofistikeerde La Villa Lorraine is het soort restaurant dat u in Londen of Parijs verwacht. Deze oude glorie werd namelijk helemaal vernieuwd, en wat een resultaat! U komt binnen via de lounge waar men allerlei gerechten – vaak Aziatisch geïnspireerd – kan delen. Aan de elegante toog worden af en toe gerechten afgewerkt. Schuift u door, dan komt u in het restaurant terecht. Luxueus, mondain, design, modieus: deze zaak heeft stijl.
De ervaren Yves Mattagne laat hier zijn ervaring spreken. Zijn liefde voor hoogwaardige producten als kreeft en anjouduif komt tot uiting in bewerkte, uitermate fijne bereidingen. Langoustine wordt bijvoorbeeld aan tafel geflambeerd met sake – tafelbereidingen zijn hier vaak deel van de beleving – en moet u eigenhandig mengen met gebakken ganzenlever, ijs van shiso en een koude kruidige jus. Dit is het handelsmerk van chef Mattagne: smaakbommen die tevens zeer genuanceerd zijn. Geen nodeloze spielerei, maar diepgang. Intensieve smaken. Hij heeft trouwens zijn kreeftenpers en enkele klassiekers van de Sea Grill meegenomen, zoals zijn americain van rode tonijn. Chef Mattagne vergeet zijn verleden niet, maar blijft wel evolueren. La Villa Lorraine is de place to be!

Toon meer Toon minder
  • n Twee MICHELIN sterren: uitzonderlijke keuken. Een omweg waard!

Faciliteiten & Diensten

  • T Airconditioning
  • V American Express kredietkaart
  • Krediet- en debetkaart aanvaard
  • } MasterCard (Eurocard) kredietkaart
  • f Parking
  • r Terras
  • a Toegankelijk voor rolstoelgebruikers
  • N Uitmuntende wijnkaart
  • K Valet service
  • X Visa kredietkaart

Informatie

+32 2 374 31 63

Restaurants in de buurt

Gerelateerde teksten

Hotels in de buurt