L’Eau Vive verbouwt
Pierre Résimont laat zijn met twee MICHELIN sterren bekroonde restaurant volledig opfrissen. Dat betekent niet dat hij bij de pakken blijft zitten, want vanaf vijf oktober ontvangt hij zijn gasten in B&B Espace Medissey, en dit gedurende twee maanden. De gastenkamers blijven uiteraard open, waardoor u er meteen een overnachting bij kunt boeken.
Sluitingen
Het wordt jammer genoeg een vaste rubriek in ons nieuws van de maand: restaurants uit onze selectie die de deuren sluiten. Knokke-Heist heeft afscheid moeten nemen van Más Brasa, dat door de vele gekende uitdagingen de boeken heeft moeten neerleggen. Voor de geïnteresseerden: het restaurant is nog te huur of te koop.
Ook het Antwerpse Under the Palm Trees heeft de deuren gesloten. Redenen zijn onder meer het tekort aan personeel. Er wordt nog gezocht naar een mogelijke overnemer.
Brugge moet dan weer afscheid nemen van een vaste waarde. Pieter Lonneville heeft namelijk aangekondigd eind dit jaar Tête Pressée te sluiten.
Rock-Fort in nieuwe handen
Ook deze Brugse publiekslieveling sluit de deuren, meer bepaald op vrijdag dertien oktober. Maar niet getreurd, want Eline Snijkers en Laurent Law van restaurant Amuzee in Zeebrugge heropenen het restaurant in de maand december. De zaak in de kustgemeente zal wel de deuren sluiten.
Instroom werkt samen met Academie voor Schone Kunsten
Seppe Nobels en zijn team gaan de studentenmaaltijden verzorgen op campus Mutsaard van de Koninklijke Academie voor Schone Kunsten Antwerpen. Ook het restaurant, dat door verbouwingswerken rondreist naar diverse locaties, zal later dit jaar van Stormkop naar de campus verhuizen. Het zal daar ook toegankelijk zijn voor buitenstaanders om te proeven van de mix van uitheemse recepten en lokale producten.
Pop-up in Botanic Sanctuary
De Nederlandse topchef Jacob Jan Boerma heeft Xanne Schijns en Ruben Christiaens aan het roer gezet van een pop-up in luxehotel Botanic Sanctuary. Gedurende vier maanden zullen gasten van donderdag tot maandag kunnen smullen van Japans geïnspireerde creaties bij SMAAK. Het restaurant is ondergebracht in de historische kloosterkeukens.
Woestyne verhuist
Het Aalterse restaurant heeft zich in negen jaar tijd een mooie reputatie bijeen gekookt, en is nu klaar voor een volgende stap. Vanaf april 2024 gaan ze op een nieuwe locatie een naar eigen zeggen verrassend concept starten. We houden u uiteraard op de hoogte zodra er meer nieuws is.
Foto Tête Pressée ©Ekkow Fotografie
