News & Views 1 minuut 06 november 2023

Het nieuws van de maand november 2023

Martin Simonart is de nieuwe eigenaar van Château du Mylord, Luik neemt afscheid van een vaste waarde, Jean-Marie Bucumi heeft een nieuwe werkgever, … Ontdek nu al het nieuws van de MICHELIN Gids België en Luxemburg voor de maand november 2023.

Michelin news Nieuws van de MICHELIN Gids MICHELIN Guide Belgium & Luxembourg

Château du Mylord overgenomen

Het restaurant met twee MICHELIN sterren in Ellezelles komt in handen van Martin Simonart, die daarmee Jean-Baptiste Thomaes opvolgt. De jonge Brusselaar keert dus terug naar België na een mooi parcours in Frankrijk, waar hij onder meer chef was van l’Auberge des Templiers.


Deboeveries krijgt twee gezichten

Van zaterdag tot dinsdag stapt u het vertrouwde restaurant binnen, bekend voor zijn geweldig all-inmenu en interessante eigentijdse combinaties. Van dinsdag tot vrijdag, de sluitingsdagen van de zaak, maakt Deboeveries plaats voor Alter Ego. U kunt er onder meer terecht voor een aantrekkelijke lunch, veelal klassieke bereidingen maar ook hier en daar een oosters en vegetarisch gerecht.



Sluitingen

Ook deze maand moeten we slecht nieuws mededelen. L’Ecailler, het gekende adres in hartje Luik voor vis- en schelpdierbereidingen, heeft namelijk de deuren gesloten. Zoals eerder gemeld is ook de Blankenbergse vaste waarde Griffioen ermee gestopt.


Nieuwe chef Bistro R

Roland Debuyst van Bistro R in Nossegem heeft met Jean-Marie Bucumi een talentvolle nieuwe chef aangetrokken. Hij maakte eerder naam bij Bistro Racine in Braine-le-Château en La Villa Emily in Brussel, die beide bekroond waren met een MICHELIN ster toen hij er werkte.


Foto Château du Mylord ©Thomaes

News & Views

Blijf ontdekken - Verhalen die u waarschijnlijk graag leest