Dining In 1 minuut 04 november 2020

Bib@home: ons take-away aanbod van nieuwe restaurants in de MICHELIN Gids Belux

De Belgische chefs laten zich niet kisten. Ondanks de gezondheidscrisis ten gevolge van het coronavirus en de tijdelijke sluiting van de restaurants, blijven ze het beste van zichzelf geven. We zetten graag enkele afhaalinitiatieven in de spotlights, zoals deze drie restaurants die worden opgenomen in de MICHELIN Gids Belux 2021.

Takeaway New MICHELIN Guide Belgium & Luxembourg

Mout in Damme is een jonge zaak waarvan het enthousiasme ook in de gerechten voelbaar is. Ze zijn een voor een fun en interessant. En alhoewel het niet evident is dit te vertalen naar afhaalgerechten, slagen ze daar met brio in. Het menu van 42 euro is een leuke verzameling moderne gerechtjes. U begint met enkele tapas zoals handgepelde garnalen met witloof en verse kaas, en vervolgt met zalm en fazant. Er zijn ook enkele à la carte gerechten beschikbaar, net als een fijne selectie wijnen.

Brasserie Nieuwpoort maakt zijn naam als uitermate professionele brasserie helemaal waar. Frisse cocktails om mee te beginnen, tapas zoals garnaalkroketten en gefrituurde kabeljauwreepjes, klassiekers als vol-au-vent en gegrilde kreeft, en dan ook nog eens kids-gerechten zoals balletjes in tomatensaus. Wat een keuze! En wees er maar zeker van: u zult niet kunnen weerstaan om er ook nog het huisgemaakte vanille-ijs bij te bestellen.

Ludovic Verlande van Le Flore in Wulveringem staat bekend om zijn voorliefde voor mooie producten. Dat bevestigt hij met zijn menu (40 euro), waarin hij u onder meer laat smullen van kreeft en zeetong. Ze spelen de hoofdrol in gerechten die rijk en genereus zijn. En dat geldt voor heel het menu, tot de clafoutis van appel toe.


Foto: Wie kan er nu weerstaan aan de garnaalkroketten van Brasserie Nieuwpoort? ©Foodphoto/Brasserie Nieuwpoort

Dining In

Blijf ontdekken - Verhalen die u waarschijnlijk graag leest

Meld u aan voor de nieuwsbrief en ontvang als eerste nieuws en updates van de MICHELIN Gids.
Inschrijven
Volg de MICHELIN Gids op sociale media voor updates en achtergrondinformatie.