餐廳
吉兆割烹壽司
- 大安區忠孝東路四段181巷48號, Taipei, 106, 臺灣
- $$$$ · 壽司
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吉兆割烹壽司
- 大安區忠孝東路四段181巷48號, Taipei, 106, 臺灣
- $$$$ · 壽司
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米其林指南的觀點
一星：高品質烹飪
其名取自一日本燒酒名稱，由兩位臺灣主廚共同執掌板前。他們希望能讓臺灣人吃到媲美日本名店的上乘壽司，故裝潢亦秉承日本壽司店的簡樸，氣氛更為輕鬆。食物以生食及手握壽司為主，也會按客人需求提供熟食，只需於訂位時說明。由於兼營日本清酒代理，餐廳會按時令提供不同的清酒佐餐，亦會邀請日本廚師當客座主廚。
服務與設施
- 吧檯式
- 空調
可接受信用卡
地點
資訊
食話實說
4 分鐘
摘星那一天：吉兆割烹壽司的許文杰
許文杰在 2008 年於台北開了自己的夢想店面「吉兆割烹壽司」，自此勤跑日本，與日本業界建立深厚關係，加上堅守江戶前壽司的傳統，讓餐廳在《米其林指南》登陸臺北第一年，即摘下一星。
