吃和玩樂 2 minutes 2019年8月30日

到五間澳門米其林街頭小吃店享用甜點

到澳門,除了逛古蹟、看秀、到米其林星級食府品嘗大廚手藝外,許多街頭小吃,更是不容錯過。

澳門 甜點 旅遊

說到澳門美食,除了各家米其林星級餐廳外,還有許多街頭小吃入選。庶民消費,同樣能品嘗美味。
莫義記以大菜糕起家,榴槤甜品成為近年人氣品項。(資料圖片)
莫義記以大菜糕起家,榴槤甜品成為近年人氣品項。(資料圖片)

大菜糕王 米其林餐盤推薦  莫義記

莫義記原是一間八十多年歷史的店家,沒有座位,街邊做起,目前已經傳至第三代。他們擅長製作冰凍甜品,款式及口很甚多。招牌是大菜糕;口味也很多,包括有芒果、D24 榴槤、雞蛋、鳳梨等,全部都是每日鮮製。另一招牌榴蓮雪糕,採用貓山王榴槤製成,榴槤味鮮明,還有芒果、藍莓、燕窩、椰子、乳酪等口味,都加入真正原材料,突出原味道。其他的品項還有飲品如甘蔗汁、柳橙汁、羅漢果冬瓜茶等,消暑解渴。

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檸檬車露是澳門第一間義大利手工冰淇淋店,口味眾多,每日新鮮製作。(資料圖片)
檸檬車露是澳門第一間義大利手工冰淇淋店,口味眾多,每日新鮮製作。(資料圖片)

義大利冰淇淋 米其林餐盤推薦  檸檬車露(澳門)

隱藏在澳門玫瑰堂旁邊的一個小巷子內,低調隱蔽,不容易找,卻是澳門第一間義大利手工冰淇淋店。澳門本地製作,標榜每日新鮮製作,因店方不跟隨傳統義式冰淇淋所用奶油、蛋黃,改用牛奶製作,冰淇淋脂肪含量約 8 %。有杯裝單球,雙球則可選杯裝或筒裝,可加錢加大分量。冰淇淋約有二十多款,隨時會變化口味,經常性的口味有巧克力、咖啡等,時令口味則主要是水果口味如奇異果、紅番石榴、黑醋栗、法國小紅桃等,還有一些自創的混合口味如青檸雞尾酒、藍莓起司等。整體口味獨特,不是隨處都能吃到的。最多人光顧是檸檬車露口味,檸檬冰淇淋加入了檸檬皮,香甜帶果皮甘苦,十分有特色。

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安德魯餅店戴紳禮街店,是遊澳旅人朝聖地方。(資料圖片)
安德魯餅店戴紳禮街店,是遊澳旅人朝聖地方。(資料圖片)

老字號葡式蛋塔 米其林餐盤推薦  安德魯餅店(戴紳禮街)

澳門老字號的安德魯餅店,除了獲選米其林餐盤推薦的戴紳禮街店,還有多家店,包括路環總店,每天都有旅客長途跋涉朝聖,主要都是前往一嘗定時出爐的葡式蛋塔。其實餅店還供應有三明治及其他麵包。店內每日平均賣九千個葡式蛋塔,旅遊旺季更多。餅店開業至今已二十五年,創始人叫安德魯(Andrew Stow),2006 年去世後,由其妹艾蓮及女兒區迪繼續經營。兩人堅持安德魯創業理念,全人手製作無添加葡式蛋塔,蛋塔皮是鬆脆的酥皮,中央則是奶油狀的英式卡士達餡,材料包括新鮮雞蛋,一軟一脆,口感對比強烈,另外製作時還加入焦糖,於蛋塔面形成微焦,帶焦香味。

日本人後藤玲子,因為旅遊愛上澳門留下創業,造就和風義式冰淇淋傳奇。(資料圖片)
日本人後藤玲子,因為旅遊愛上澳門留下創業,造就和風義式冰淇淋傳奇。(資料圖片)

和風義式冰淇淋  米其林餐盤推薦   澳門大堂巷 11A 號

澳門大堂巷 11A 號創辦人是來自日本的後藤玲子,因為旅遊時愛上澳門,便留下來創業。這家店沒有座位,賣和風義大利冰淇淋。冰淇淋口味約二十多款,日式口味最受歡迎,如抹茶、焙茶、玄米茶及櫻花等。招牌是靜岡抹茶,是老闆跟家鄉靜岡的冰淇淋師傅學藝,按照家鄉配方,用奶及蛋製作,不加水。另有木糠布甸(Serradura)、草莓、柑桔、芒果、豆腐、咖啡等口味,奶味濃,不過甜。冰淇淋可選雙球或三球,還有杯裝或筒裝,所有冰淇淋都標榜無添加,純天然材料。

義順雙皮奶已有二百多年歷史,吃來嫩滑溫順,是澳門人的暖心美食。(資料圖片)
義順雙皮奶已有二百多年歷史,吃來嫩滑溫順,是澳門人的暖心美食。(資料圖片)

老牌雙皮燉奶 米其林餐盤推薦  義順鮮奶 (澳門)

擁有 250 年歷史的老字號甜品店。餐牌上有咖啡奶茶、熱檸檬茶等,還有三明治、法式土司、豬排麵、涼粉等。鎮店招牌是燉奶,如燉鮮奶、雙皮燉奶、薑汁撞奶、紅豆雙皮燉奶,全部都冷熱供應,熱的較滑,冷的較黏,各有不同口感。由於採用每日新鮮牛奶製作,奶味很濃郁。除了燉奶,還有多款鮮奶飲品,如木瓜鮮奶、椰子鮮奶、巧克力鮮奶等。還有其他甜品選擇,如燉雞蛋、椰汁西米露、椰汁奶菠蘿冰等,燉雞蛋同樣做得很香滑,蛋味濃郁,是燉奶之外第二受歡迎的甜品。

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