美味尋真 1 minute 2018年5月28日

教你辨別貓山王與 D24 榴槤

榴槤也分成不同種類,我們為你仔細分類,讓你更為瞭解萬果之王家族的不同成員。

水果

榴槤是一種讓人又愛又恨的水果,強烈的味道可以令人著迷,也可令人退避三舍。由於中國市場需求旺盛,促使榴槤價格穩步上漲。近期中國的榴槤吃貨們已經留意到馬來西亞榴槤的魅力,紛紛捨泰國榴槤另尋新歡。

適逢榴槤季節,我們重點介紹五種最受歡迎的榴槤種類,讓你「榴槤」忘返!

D24
D24 甜味適中較不膩口,吃多幾顆也沒關係。這種榴槤果肉厚實呈奶油狀,適合第一次吃榴槤的人士品嚐。

貓山王
即使其他品種的榴槤人氣直升,貓山王仍然是不少榴槤饕客的第一摯愛。貓山王的甜味和苦味兼具,時苦時甜,無法捉摸,給人帶來無限的驚喜。

貓山王榴槤
貓山王榴槤

紅蝦
紅蝦的名字是以這種品種的橙紅色果肉中得名。紅蝦種子較小果肉鮮甜,比一般帶有苦味的榴槤來得滑潤。

黑珍珠 
黑珍珠的產量並不豐盛,其淡黃色的果肉味道微苦柔滑又很少纖維。

馬來西亞的一個榴槤農場
馬來西亞的一個榴槤農場

XO
別擔心,品嚐 XO 榴槤並不會讓你醉倒!榴槤果肉味苦厚實,果肉在其殻內發酵更長時間,造就了類似於酒精的回甘。

美味尋真

在社交媒體上追蹤米芝蓮指南,掌握最新資訊及幕後故事