芒果汁甜帶微微清酸，無論當水果吃、做甜品或入饌做芒果沙律、香芒炒牛肉，都很開胃。
芒果原產印度，印度人 4000 年前便開始栽種芒果，《大唐西域記》也記載了唐僧在印度經常看見芒果林。經過許多年，芒果在世界各地落地生根，適應了當地水土，發展出不同品種，各有風味。
這些品種，主要以地域區分，產地包括印度、菲律賓、泰國、台灣、日本、印度、巴基斯坦等，至今，印度仍然是全球芒果最大出產地。
在香港，每到夏天，便會看到水果檔、超級市場放滿琳瑯滿目的芒果，哪一款才適合你？以下是本地常見芒果種類，並包羅今夏新品，讓你把握時令，品嘗芒果美味。
印度阿芳素芒 香味獨特
喜歡吃芒果的，怎能錯過印度的最高級的品種——阿芳素（Alphonso），它被印度人譽為「芒果之王」。跟其他芒果相比，阿芳素最大特色是有一股獨特的香味，像椰子夾雜香料，稍稍靠近，便能嗅到。
它外形扁圓，如拳頭般大，果肉偏深橙色。芒味濃郁鮮明，甜度頗高，果汁豐富，肉質細滑。這種芒果不單印度人愛吃， 英美、歐洲、中東的銷量也很好，傳聞印度產的阿芳素超過一半賣到外國。
香港也買得到，通常在印度雜貨店，重慶大廈地下好幾間印度士多都有售。每個價錢約 20 多元，想吃的話，以四五六月為佳，之後印度進入雨季，芒果濕水易爛，質素就沒那麼穩定了。
泰國紅鑽芒 今季新品
泰國產的芒果也很有名，因為芒果從印度傳入泰國，已有 700 多年歷史，泰國人培育了十多個品種。有圓形、橢圓、心形，果皮有青綠、淡黃及深紅。近年泰國水仙芒更深得芒果迷愛戴，它肉多核小，果香清新。泰國人除生吃，也會用它來做雪糕、果凍及泰國傳統甜品——芒果伴糯米飯。
泰國紅鑽芒是另一亮點，最近正式登陸香港。每個重達 750 至 1000 克，甜度一般有 17 至 18 度，果肉帶有獨特的花香味，肉嫩多汁。由於它每年只有一次收成，且對水土十分敏感，栽種時需由農業專家全程監督，所以供應有限，香港不易找到，想吃要向供應商預訂，價錢當然不便宜，每個賣五、六十元。
菲律賓呂宋芒 價格經濟
吃芒果，豐儉由人。相對而言，菲律賓芒果便宜得多，十元八塊就有一個，幾乎一年四季都有。由於中國古時稱菲律賓為「呂宋」，故香港人一般稱菲律賓出產的芒果為「呂宋芒」。不論大小，共通點是甜，芒果味也濃。由於供應穩定，甜品店都愛用它來做芒果甜品，如楊枝甘露、芒果糯米滋、芒果布甸等。
台灣紅皮芒 肉厚多汁
台灣芒果在香港也深入民心，超市、水果檔都有。主要分兩種，一種土生青芒，台灣人叫「檨仔」，皮綠肉少，通常醃漬成果乾。另一種從外國引進的紅皮芒，優質的賣到三、四十元一個，如數年前曾紅極一時的愛文芒，另外有凱特、海頓等品種，共通點是肉厚多汁，果香鮮明悠長。
日本九州宮崎完熟芒果 全球最貴
日本芒近年日式超市也常見，賣得很貴。被譽為「太陽之蛋」的九州宮崎完熟芒果，曾以一盒兩個千多元的高價出售，成為全球最貴芒果。原因是溫室培植，温室全年溫度維持攝氏 25 度以上，每樹最多 80 個芒果，長多了會被摘下做肥料，令果樹養分更集中，熟透才採收。甜品一般很高，平均達 17 甜度，愛甜的會喜歡。
揀選貼士
無論何品種，揀芒果方法卻是一致的。飽滿厚身，結實有重量，平滑沒壓痕黑點。蒂頭位置散發果香的，便是質素好的芒果了。
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