對以下大廚來說，母親不止是他們的創意源頭，更啟蒙他們的料理之路。
米其林二星餐廳 RAW 大廚江振誠的母親，對他影響甚深。
他的母親以身作則，教他對「吃」、對「烹飪」這件事不可隨便，也讓他感受到餐桌上能傳遞的幸福與美好。幼稚園開始到國小、國中，當同學都吃著營養午餐，或蒸便當時，他的母親則堅持日日現作，熱騰騰騎摩托車送便當到學校門口給他，菜與飯分開放，加上湯、冷菜、水果，味道從不混雜，用上四、五個盒子的便當盒，現炒豐盛。
「媽媽對飲食的重視，也影響了我對『吃』這件事的看法。」江振誠曾在自傳《初心》中這樣提到。
江振誠與媽媽的「美食猜謎」遊戲
他和媽媽之間，從小還有一個特殊的「美食猜謎」遊戲。一起上館子時，他們會比賽猜盤中加了什麼調味，江媽媽也會要求江振誠仔細體會、描述每一道菜入口的感覺。回家後，她再根據江振誠的描述或喜好，將菜改良上桌，再和江振誠公布她的獨家秘方。江振誠在自傳中描述，料理，就是媽媽充滿愛的讀心術，自己就是在這樣的訓練下，自然而然、無比愉悅地開啟了美食感官。
在一次 RAW 舉辦的母親節特別餐會上，江振誠與香港口利福餐廳主廚 Jowett Yu 特別邀請他們兩位媽媽聯手上菜，八手聯彈。餐會上江媽媽推出拿手菜色，如炸蛋辣椒、涼拌豬耳朵等，都是從小江振誠最愛吃的媽媽拿手菜。
母親一路看著江振誠出國當學徒、到不斷刻苦挑戰自己，站上世界舞台，最知道江振誠一路以來的韌性與堅持。現在，她在吃江振誠的料理時，還多了一份時間的積累，和一路陪伴的母親才有的理解與深刻。
「看著你從學徒，到獨當一面，到理出一套創作哲學，現在你的料理裡，我更能品嚐到你獨一無二的熱情與信仰，那份想傳達給客人的強烈訊息。」江媽媽在江振誠出版的《八角哲學》中寫道。
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Mume 就是媽媽的名字
另一位同樣受家學薰陶的主廚是米其林一星餐廳 MUME 的主廚林泉。他在訪問中曾說，媽媽是家庭主婦，但是位非常厲害的廚師，每次見面，就只討論「吃」的話題，在外吃飯，也很有要求，這深深影響了他和擔任美食家的姐姐。「MUME」的名字除了取自梅花學名「Prunus mume」，也是他母親中文名中的一字。
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獻給母親的酒釀桂圓麵包
而對屏東鄉下出身、不識幾個國字，卻成為世界麵包冠軍師傅吳寶春來說，母親是教他何謂「堅持」的人。父親早逝，他的母親含辛茹苦的靠著在鳳梨田、甘蔗田裡工作，帶大八個小孩。他說，母親影響自己至深，他從母親身上學到的，是不怨天尤人、勇敢面對失敗，堅持下去。
他還從與母親生活的點滴得到做麵包的靈感。小時候，每到冬至進補，無論多窮，他的母親就會準備桂圓燉糯米，桂圓乾加上糯米、米酒，放進電鍋蒸煮，電鍋裡冒出的白煙與香味，是又甜又溫熱的幸福。他在世界麵包大賽時，想起這份味道，做出了馳名的「酒釀桂圓麵包」，正是為了獻給母親。
後來，他還以母親之名成立基金會幫助貧童、年輕人學得一技之長；知名的「鳳梨酥」更直接以母親「無嫌」之名為名，將從小看著母親在鳳梨田辛苦工作的身影、晚餐常只有淘汰鳳梨當配菜等的記憶與氣味，重新轉化為味蕾上的特殊口感。
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