美味尋真 1 分鐘 2018年11月21日

破解迷思:為什麼吃完火雞就會想睡覺?

經歷三個小時的感恩節大餐後,每個人昏昏沈沈。但別錯怪了火雞,牠並不是真正讓你想睡的主因。

健康 感恩節

火雞的名聲似乎不太好。長久以來,人們總是把感恩節或是聖誕節大餐後的昏昏欲睡歸咎於牠們。但我們發現,在大餐後想睡覺,並不是火雞的錯。

火雞的確有一種叫做「色胺酸」(tryptophan)的物質,會讓人想睡。但其實其他很多食物也都含有這種物質。事實上,火雞甚至無法列名含色胺酸食物的前十名。切達起司、黃豆、鱈魚、芝麻籽甚至是豬排,比例上都比火雞含有更多的色胺酸。

大餐後想睡的主因
每個人在大餐之後,多半都會昏昏欲睡。但這並不是因為「色胺酸」。專家說,大量的碳水化合物以及酒精,才是讓人想睡的主因。

在大餐之後,身體必須要更努力,才能分解在三個小時的晚餐中攝取的食物和飲料。而且,為了讓這件工作可以有效專注的進行,身體會希望你都不要動。而讓你不要動的最好方法,就是讓你睡著。


本文由Alethea Tan撰寫,謝明玲翻譯。原文請見這裡

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